Her er min opskrift på meget nemme krebinetter med en hurtig og dejlig sommerfrikassé som tilbehør. Krebinetterne skal ikke paneres.

Nemme krebinetter, der formes og derefter steges på panden. Det bliver ikke nemmere, og de smager fremragende.

Et godt trick til formning af krebinetterne: Kom kødet ned i en ring med en diameter på cirka 8-9 centimeter, og pres det ned så højden er ens.

Løft ringen op og hak begge sider med bagsiden af kniven.

Så får du fine og ensartede krebinetter.

Se også mine populære opskrifter på:

Oversigt over indhold

Her er min opskrift på meget nemme krebinetter med en hurtig og dejlig sommerfrikassé som tilbehør. Krebinetterne skal ikke paneres.
Krebinetter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Næringsindhold
Tips
Kommentarer

Holger Rørby Madsen

Krebinetter

5 fra 1 stemme

Forb. tid 30

Tilb. tid 30

Samlet tid 1

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 529

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

600 g hakket svin og kalv - med 8-12 procent fedt
4 dl madlavningsfløde - eller alm. fløde
400 g gulerødder - gerne små
2 porrer - små
1 bundt grønne asparges - stort
1 håndfuld persille
salt og friskkværnet peber

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Kødet deles i fire lige store portioner. Knug en af portionerne godt sammen i hånden, og læg det derefter på bordet. Form en krebinet med en diameter på cirka 8-9 centimeter, fordi krebinetterne må gerne have en vis højde. Hak på begge sider med bagsiden af en kniv, og læg til side. Fortsæt på samme måde med resten af krebinetterne.
De små gulerødder koges 4-5 minutter i lidt saltet vand, og dryppes tørre. Skær porrer i tynde skiver og asparges i halve eller tredjedele.
Varm en pande godt op og kom en god klat smør og noget olivenolie på panden.
Læg krebinetterne på og lad dem først stege to minutter på den side uden at du rører dem. og derefter to minutter på den anden side. Steg derefter videre i yderligere 4-6 minutter, hvor de vendes nogle gange undervejs. Den samlede stegetid er 8-10 minutter. Tag de færdigstegte krebinetter af panden og krydr dem med salt og friskkværnet peber.
Kog madlavningsfløde op i en gryde og lad den koge en smule ind så den næsten begynder at tykne lidt. Tilsæt de afdryppede gulerødder, porrer og asparges, og lad det koge i fem minutter, så grøntsagerne stadig har lidt bid.
Smag til med salt og peber, og vend grofthakket persille i. Smag også gerne til med lidt friskpresset citronsaft.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 529kcalKulhydrater: 22gProtein: 31gFedt: 35gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 15gKolesterol: 120mgNatrium: 782mgKalium: 1051mgKostfibre: 4gSukker: 12gVitamin A: 17946IUVitamin C: 15mgCalcium: 213mgJern: 3mg