Muslinger i tomatsovs med hvidvin og chili

Muslinger i tomatsovs med hvidvin og chilifrugter er en genial forret serveret med et flutes. Her er opskriften på et velsmagende måltid.

Muslinger i tomatsovs er en skøn klassiker fra det italienske køkken. I de fleste måneder herhjemme kan man få fat i friskfangede blåmuslinger, så det er bare om at udnytte havets frugter.

Denne sovs er baseret på hvidvin, hvidløg og chili, som tilsammen giver en dejlig smag til muslingerne.

Server med et hjemmebagt ciabattabrød, så har du en delikat forret eller en god frokost.

Spiser I muslingerne som et aftensmåltid, kan du eventuelt koge pastapenne til retten.

Se andre opskrifter her:

• Bouillabaisse - opskrift på legendarisk fiskesuppe
• Dampede blåmuslinger med videoguide
• Hjemmelavet tomatsovs med frisk basilikum

Opskrift på muslinger i tomatsovs

Pin

Muslinger i tomatsovs med hvidvin og chili

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Maria Ullergaard

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Muslinger i tomatsovs med hvidvin og chilifrugter er en genial forret serveret med et flutes. Her er opskriften på et velsmagende måltid.

Antal: 4 personer

Ret: Fisk, Forret

Køkken: Italiensk

Spørgsmål til opskriften? Brug vores chat her

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 2 kg blåmuslinger
• ▢ 2 skalotteløg (finthakket)
• ▢ 6 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 4-6 Pipi syltede chili (fjern kernerne, finthakket)
• ▢ 1 dåse hakkede tomater
• ▢ 2,5 dl hvidvin
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 flute

Fremgangsmåde

Undgå lukket skærm

1. Kom alle muslingerne ned i vasken. Tjek, om de alle er lukkede. Dem der er lidt åbne, bankes med siden forsigtigt ind mod vasken, så man kan tjekke om de lukker i. Hvis den lukker er den god nok, ellers skal den smides ud.
2. Skrub alle muslingerne med en neglebørste.
3. Tag en tilpas gryde, kom olivenolie i og svits løg og hvidløg, til de er blanke, tilføj de finthakkede, syltede chili og svits dem hurtigt.
4. Hæld hvidvinen i og kog hurtigt op, mens du rører rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og kog op igen. Når det koger, puttes muslingerne ned i sovsen. Læg låg på, så skal de hele simre i syv minutter - eller til alle muslingerne er åbne, Dem, der ikke åbner, skal ikke spises.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Tips

Blåmuslinger er i sæson, når vejret og ikke mindst havet er koldt. En huskeregel er at spise danske blåmuslinger i måneder, der indeholder et r.

Det vil sige fra september til og med april. Om sommeren er der risiko for, at muslingerne indeholder alger, der gør dig syg.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)