Mørbrad med bacon i ovn - opskrift med billedeguide

Mørbrad med bacon og fyld af sennep og persille er nem og lækker aftensmad. En ovnret, hvor der også er en rigtig god sovs til.

Mørbrad med bacon er god, solid mad, der er nem at putte i et ovnfast fad og så stege cirka 40 minutter i ovnen.

Du skal start med at pudse svinemørbrad af for sølvsene, fedt og andre urenheder.

Brug en skarp kniv, og puds mørbraden godt af. Det er ikke rart at få stykker med sølvsene og fedt i munden.

Nu følger du bare resten af opskriften trin for trin. Under opskriften kan du se billeder af, hvordan man gør.

Opskrift på mørbrad med bacon og sovs

Mørbrad med bacon i ovn - opskrift med billedguide

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 18 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 20 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Hviletid: 10 minutter min

Samlet tid: 1 time t 10 minutter min

Mørbrad med bacon og fyld af sennep og persille er nem og lækker aftensmad. En ovnret, hvor der også er en rigtig god sovs til.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 svinemørbrad
• ▢ 1 pk bacon i skiver
• ▢ 2 tsk sennep
• ▢ 1 håndfuld friskhakket persille
• ▢ salt og friskkværnet peber

Sovs

• ▢ 2 dl kalvefond
• ▢ 2 tsk sennep
• ▢ 1 dl fløde
• ▢ 1 tsk tørret timian
• ▢ 1 tsk Maizena
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær din mørbrad op på langs med en skarp kniv. Skær ned gennem mørbraden - men ikke igennem. Nu får du så et helt stykke mørbrad - se billedet længere nede.
2. Smør mørbraden med sennep. Gnid det lidt ind i kødet.
3. Fordel en håndfuld friskhakket persille ud over kødet og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
4. Luk mørbraden sammen igen.
5. Læg de 8 skiver bacon ved siden af hinanden, så de rører hinanden. Læg mørbraden på tværs oven på baconskiverne, og fold forsigtigt baconskiverne op om mørbraden en efter en.
6. Læg mørbraden over i et ildfast fad med foldesiden nedad, så baconskiverne ikke bukker op under stegningen i ovnen. Smør eventuelt fadet med lidt olie, så din mørbrad med bacon ikke brænder fast.
7. Steg din mørbrad med bacon i cirka 40 minutter ved 200 grader varmluft.
8. Tag mørbraden ud af ovnen, og lad den hvile i 10 minutter inden udskæring. Den skal ikke overdækkes.

Sovs

1. Kom to deciliter kalvefond op i en kasserolle, og kog det op. Tilsæt to teskefulde sennep og en deciliter fløde. Tilsæt også 1-2 teskefulde tørret timian, og smag til med salt og friskkværnet peber.
2. Rør en teskefuld Maizena ud i lidt koldt vand, 0g jævn sovsen.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Billedguide trin for trin

Servér for eksempel med kogte basmatiris og letdampede buketter af broccoli.

Du kan naturligvis også servere retten med kartofler. Her får du et par opskrifter til inspiration.

Råstegte kartofler

Råstegte kartofler skal steges i smør og olie på panden, og stegetiden er cirka 20 minutter. Inden da er det vigtigt at få stivelsen ud af kartoflerne.

Råstegte kartofler

Timiankartofler

Sådan laver du timiankartofler i ovnen. Du bruger små kartofler, der bages i ovnen med olie og timian, og så har du lækkert tilbehør.

Timiankartofler

Kartoffelroser

Så nemt kan du lave flotte kartoffelroser i ovnen, der formes af tynde kartoffelskiver, som pensles med smør og drysses med timian.

Kartoffelroser