Mexicansk salat med tomat, majs og kidneybønner

Her får du en lækker opskrift på mexicansk salat, der er både sund og flot i salatskålen. Laves bla. med tomat, majs og kidneybønner.

Mexicansk salat er både smuk og indbydende, og den smager forrygende godt.

Da salaten jo er inspireret af det mexicanske køkken, ja så indeholder den selvfølgelig blandt andet majs og kidneybønner.

Dertil en lækker dressing, og du kan bruge salaten til blandt andet stegt og grillet oksekød.

Opskrift på mexicansk salat

Mexicansk salat med tomat, majs og kidneybønner

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Newyorker by Heart

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Her får du en lækker opskrift på mexicansk salat, der er både sund og flot i salatskålen. Laves bla. med tomat, majs og kidneybønner.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ ½ bakke tomater ( San Marzano, skåret i tern)
• ▢ 1 lille dåse majs (afdryppet)
• ▢ 1 dåse kidneybønner (skyllet og afdryppet)
• ▢ 1 rød peberfrugt (skåret i helt små tern)
• ▢ ½ agurk (flækket på langs, udkernet og skåret i små tern)
• ▢ Lidt limesaft
• ▢ oliven (sorte, skåret i skiver)
• ▢ Lidt cheddarost (reven)

Dressing

• ▢ creme fraiche (9%)
• ▢ hvidløg (presset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Når bønnerne er afdryppet hældes de i et fad - eller skål - og dryppes med lidt limesaft.
2. Bland med resten af ingredienserne, undtagen osten.
3. Drys til sidst med ost.
4. Top med lidt af creme fraiche-dressingen og server resten til.

Næringsindhold

Kalorier140kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Mexicansk salat serveres med det samme, og passer til mange lækre kødretter.

Mængderne af de enkelte ingredienser kan selvfølgelig justeres til som du synes.

Se flere mexicanske opskrifter her:

Chili con carne

Lav en fyldig chili con carne med oksekød, bønner, tomat og mørk chokolade. Nem opskrift til fire personer med styrke efter smag.

Chili con carne

Guacamole

Nem guacamole med modne avocadoer, lime, rødløg og hvidløg. Avocadodippen laves uden creme fraiche og kan moses eller blendes.

Guacamole