Mexicansk salat med tomat, majs og kidneybønner

Her får du en lækker opskrift på mexicansk salat, der er både sund og flot i salatskålen. Laves bla. med tomat, majs og kidneybønner.

Mexicansk salat er både smuk og indbydende, og den smager forrygende godt.

Da salaten jo er inspireret af det mexicanske køkken, ja så indeholder den selvfølgelig blandt andet majs og kidneybønner.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Dertil en lækker dressing, og du kan bruge salaten til blandt andet stegt og grillet oksekød.

Opskrift på mexicansk salat

Mexicansk salat med tomat, majs og kidneybønner

Her får du en lækker opskrift på mexicansk salat, der er både sund og flot i salatskålen. Laves bla. med tomat, majs og kidneybønner.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

4.5 fra 2 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Salat

Køkken: Mexikansk

Forb. tid: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Antal: 4

Kalorier: 140

Forfatter: Newyorkerbyheart.com

Ingredienser

• ½ bakke tomater San Marzano, skåret i tern
• 1 lille dåse majs afdryppet
• 1 dåse kidneybønner skyllet og afdryppet
• 1 rød peberfrugt skåret i helt små tern
• ½ agurk flækket på langs, udkernet og skåret i små tern
• Lidt limesaft
• oliven sorte, skåret i skiver
• Lidt cheddarost reven

Dressing

• creme fraiche 9%
• hvidløg presset
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Når bønnerne er afdryppet hældes de i et fad - eller skål - og dryppes med lidt limesaft.
• Bland med resten af ingredienserne, undtagen osten.
• Drys til sidst med ost.
• Top med lidt af creme fraiche-dressingen og server resten til.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Mexicansk salat serveres med det samme, og passer til mange lækre kødretter.

Mængderne af de enkelte ingredienser kan selvfølgelig justeres til som du synes.

Se flere mexicanske opskrifter her:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Chili con carne - sådan skal den laves på 30 min.

Chili con carne er en klassisk gryderet fra Mexico med chili, kød og bønner. Her får du den bedste opskrift, inkl. tilbehør og gode råd.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Guacamole - nem opskrift på lækker avocado dip

Min bedste opskrift på guacamole, der er en nem og meget lækker avocado dip. Guacamolen stammer fra Mexico, og er let at lave selv med modne avoacadoer.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Taco pizza - den nemme pizza med oksekød på tortilla

Taco pizza er super hurtig og nem aftensmad, som alle kan lide. Den mexicanske pizza laves med tortilla pandekage som bund og toppes med lækkert fyld.

Gå til opskrift

Denne opskrift er fra bloggen Newyorker By Heart,
der nu bor på Madens Verden. Find alle opskrifterne
ved at klikke på billedet herover!