Macarons med limefyld (nem opskrift)

Se her hvordan du nemt laver macarons med limefyld. De populære kager er ikke så svære at lave selv, og her er de fyldt med en dejlig limecreme.

Opskriften på macarons med limefyld giver ca. 14 sammenlagte macarons.

100 g mandler, blendet helt fint til mandelmel
150 g flormelis
10 g usødet kakaopulver af god kvalitet
3 æggehvider, stuetemperatur
25 g sukker

Lime creme

200 g Philidelphia flødeost naturel light
Fintrevet skal af 1 lime
Saft af ½ lime
3 spsk. flormelis

Kom mandlerne i en blender og kør til de er helt fint malet, hæld det i en skål og bland det med flormelis og kakaopulver.
Kom æggehviderne i en skål - kobberskåle er bedst, aluminiumsskåle næstbedst - og pisk dem helt stive.
Tilsæt sukkeret lidt efter lidt og pisk til en sej marengs.
Vend mandel-blandingen i marengsen med lette tag - HUSK: vend - IKKE røre! Massen må ikke være alt for flydende, men selvfølgelig heller ikke alt for stiv.
Kom massen i en sprøjtepose hvis du har en og lav små cirkler, ca. 3 cm i diameter - de flyder lidt ud, så pas på med ikke at lave dem alt for store - de kan også sættes på med en teske.
Lad dem så stå på køkkenbordet og tørre i alt fra ½ time til flere timer. Bages i en forvarmet ovn ved 150 grader - IKKE varmluft i 15-20 minutter. Bagetiden variere meget fra ovn til ovn, så du bliver nødt til at gøre dine egne erfaringer mht. hvor lang tid de skal bage i netop din ovn.
Lad dem lidt sætte sig lidt når de tages ud af ovnen, inden de flyttes til en bagerist, hvor de afkøler helt.
Limecreme: Rør flødeost med limeskal, -saft og flormelis, smag den til, så den er som du ønsker den.
Læg de friskbagte macarons sammen 2 og 2 med cremen.
Drys med lidt kakaopulver og server straks.

Macarons med limefyld er helt klart bedst nybagte.

De kan laves med alverdens fyld, kun din fantasi sætter grænser.

Selve dejen kan også smages til med alt hvad hjertet kan begære.

Se også opskriften på Newyorker By Hearts trøfler.