Lava kage (fondant au chocolate)

Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.

Lava kage, lava cake eller fondant au chocolate. Kær kage har mange navne, og denne er altså himmelsk god.

På dansk vil man kalde det en blødende chokoladekage, som egner sig perfekt til dessert.

Kagen må ikke bages for længe, for den inderste del af chokoladekagen skal være flydende, når kagen skæres op ved bordet.

Husk at smøre formene grundigt, og derefter drysse dem med sukker inden dejen kommes i. Så slipper lave kagerne nemmere formene, og samtidig bliver de lidt mere sprøde i kanten. God fornøjelse med denne vidunderlige kage, og husk også at prøve den populære alletiders mumse chokoladekage.

Opskrift på lava kage

Madens Verden

Lava kage (fondant au chocolate)

4.85 fra 20 stemmer

Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Kager

Køkken: Fransk

Kalorier: 672

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 150 g chokolade - en bitter chokolade med mindst 70% kakao
• 150 g smør - i tern, smørret skal have stuetemperatur
• 3 æg
• 125 g sukker
• 40 g hvedemel
• Lidt smør - til ramakiner/små skåle
• Lidt sukker - til drys i skålene

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
2. Smelt chokolade ved lav varme over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tages den af varmen og smørternene røres i til de er smeltet.
3. I en anden skål piskes æg og sukker til det bliver hvidt og luftigt. Vend det smeltede chokolade i og vend derefter sigtet mel i. Brug gerne en dejskraber.
4. Smør 4 små ramakiner og drys med sukker.
5. Hæld chokolade dejen i de små skåle.
6. Bagetiden for lava kage (fondant au chocolate) er ca. 10 minutter. Bagetiden afhænger naturligvis af hvor hårdt din ovn varmer - og hvor flydende du ønsker fyldet i kagen. Men bag ikke chokoladekagerne for længe.
7. Vend ramakinerne med de lækre lava cakes ud på en tallerken og server.

Næringsindhold

Kalorier: 672kcalKulhydrater: 62gProtein: 7gFedt: 48gMættet fedt: 28gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 14gTransfedt: 1gKolesterol: 206mgNatrium: 303mgKalium: 175mgKostfibre: 2gSukker: 51gVitamin A: 1147IUCalcium: 39mgJern: 2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Dejen til lava kage kan laves og hældes op i ramakiner i forvejen. Så skal de bare bages 10 minutter, når de skal bruges.

Bagetiden afhænger som sagt af hvor flydende du ønsker chokoladekagerne, men jeg synes det er synd at gennembage dem. Så går ideen med lava kagen ligesom fløjten.

De franske fondant au chocolate kan serveres med engelsk creme (custard), en god vaniljeis - eller bare som de er. Gerne med friske bær til.

Se også mine opskrifter på:

Gateau Marcel - opskrift på en lækker glutenfri kage

Mørk chokoladekage (opskrift på lækker dessert kage)

Nem chokoladekage i airfryer

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner