Lava kage (fondant au chocolate)

Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.

Lava kage, lava cake eller fondant au chocolate. Kær kage har mange navne, og denne er altså himmelsk god.

På dansk vil man kalde det en blødende chokoladekage, som egner sig perfekt til dessert.

Kagen må ikke bages for længe, for den inderste del af chokoladekagen skal være flydende, når kagen skæres op ved bordet.

Husk at smøre formene grundigt, og derefter drysse dem med sukker inden dejen kommes i. Så slipper lave kagerne nemmere formene, og samtidig bliver de lidt mere sprøde i kanten. God fornøjelse med denne vidunderlige kage, og husk også at prøve den populære alletiders mumse chokoladekage.

Opskrift på lava kage

Lava kage (fondant au chocolate)

Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.

Bedømmelse

4.9 fra 20 stemmer

RetKager

KøkkenFransk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 25 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Madens Verden

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 150 g chokolade - en bitter chokolade med mindst 70% kakao
• ▢ 150 g smør - i tern, smørret skal have stuetemperatur
• ▢ 3 æg
• ▢ 125 g sukker
• ▢ 40 g hvedemel
• ▢ Lidt smør - til ramakiner/små skåle
• ▢ Lidt sukker - til drys i skålene

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
• Smelt chokolade ved lav varme over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tages den af varmen og smørternene røres i til de er smeltet.
• I en anden skål piskes æg og sukker til det bliver hvidt og luftigt. Vend det smeltede chokolade i og vend derefter sigtet mel i. Brug gerne en dejskraber.
• Smør 4 små ramakiner og drys med sukker.
• Hæld chokolade dejen i de små skåle.
• Bagetiden for lava kage (fondant au chocolate) er ca. 10 minutter. Bagetiden afhænger naturligvis af hvor hårdt din ovn varmer - og hvor flydende du ønsker fyldet i kagen. Men bag ikke chokoladekagerne for længe.
• Vend ramakinerne med de lækre lava cakes ud på en tallerken og server.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

672

% Daglig værdi*

Fedt

 

48

g

74

%

Mættet fedt

 

28

g

175

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

14

g

Kolesterol

 

206

mg

69

%

Natrium

 

303

mg

13

%

Kalium

 

175

mg

5

%

Kulhydrater

 

62

g

21

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

51

g

57

%

Protein

 

7

g

14

%

Vitamin A

 

1147

IU

23

%

Calcium

 

39

mg

4

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Dejen til lava kage kan laves og hældes op i ramakiner i forvejen. Så skal de bare bages 10 minutter, når de skal bruges.

Bagetiden afhænger som sagt af hvor flydende du ønsker chokoladekagerne, men jeg synes det er synd at gennembage dem. Så går ideen med lava kagen ligesom fløjten.

De franske fondant au chocolate kan serveres med engelsk creme (custard), en god vaniljeis - eller bare som de er. Gerne med friske bær til.

Se også mine opskrifter på:

Gateau Marcel - opskrift på en lækker glutenfri kage

Mørk chokoladekage (opskrift på lækker dessert kage)

Nem chokoladekage i airfryer