Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på lasagne med stuvet spinat og gulerødder. En nem og lækker lasagne uden kød, og den smager himmelsk godt.
Lasagne med stuvet spinat og gulerødder er en nem lasagne, der også laves helt uden kød.
Der er heller ikke bechamelsauce i lasagnen, men i stedet har jeg anvendt en stuvet spinat, som du kan købe på frost.
Opskriften på denne kødfri lasagne er lavet, så den er nem at gå til på travle hverdage, men der er masser af smag og mæthed i den.
Og den er perfekt til børnefamilien, der gerne vil spise godt og måske have en kødfri dag.
Opskrift på lasagne med stuvet spinat
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 2 rødløg hakkes fint
- 3 fed hvidløg hakkes fint
- Lidt olivenolie til stegning
- 400 gram gulerødder i små tern
- 200 gram bladselleri i små tern
- 1 spiseskefuld balsamico
- 500 gram pastasauce i glas, her en Dolmio
- 3 deciliter bouillon
- 2 teskefulde oregano tørret
- 1 potte basilikum
- 1 citron friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 400 gram stuvet spinat fra frost
- pastaplader
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Rødløg og hvidløg sauteres af i olivenolie, men uden at tage farve. Tilsæt så gulerødder og bladselleri - husk det skal være i små tern! Lad det sautere et par minutter.
- Kom balsamico og pastasauce ved sammen med bouillon, oregano og basilikum (blade). Lad det simre 10-15 minutter, og smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. En teskefuld sukker kan også tilsættes som smagsforstærker.
- Kom stuvet spinat (frossen) i en lille gryde, og lad det koge 2-3 minutter. Smag til med salt og peber. Lidt revet muskatnød er også godt, men kan udelades.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Smør et lasagnefad eller lignende ovnfast fad med lidt olivenolie.
- Byg din lasagne med stuvet spinat op ved at starte med et lag grøntsagssovs, pastaplader, grøntsagssovs og stuvet spinat. Og fortsæt på samme måde indtil du har brugt det hele. Husk at slutte af med grøntsagssovs og spinat! Der kan også drysses med lidt ost på toppen.
- Bag din grøntsagslasagne med stuvet spinat midt i ovnen, hvor den skal have ca. 30 minutter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Lasagne med stuvet spinat og gulerødder (uden kød)
Mængde pr. portion
Kalorier
175
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Lasagne med stuvet spinat må gerne stå og trække i 15 minutter inden servering.
Her samler den kødfri lasagne både smag, og så er den heller ikke så varm.
Serveres gerne med hjemmebagt ciabattabrød eller det nemme focaccia.
Her finder du flere lækre opskrifter på retter med pasta.
Få mere inspiration her:
