Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager

Her er min opskrift på lækker laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager. Laksebowlen serveres med en hjemmelavet teriyaki sauce.

Laksebowl er både lækker, sund og nem aftensmad, som de fleste vil elske. Også dem, der normalt ikke er så glade for fisk.

Laksebowlen laves med bagt laks, der anrettes sammen med kogte ris, avocado, spinat og rødløg. Dertil kommer den fantastiske og hjemmelavede teriyaki sauce, som du ikke skal snyde dig selv for.

Her har jeg lave den med en hel side laks, men du kan selvfølgelig også bruge stykker af laks. Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på laksebowl

Holger Rørby Madsen

Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager

4.67 fra 3 stemmer

Her er min opskrift på lækker laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager. Laksebowlen serveres med en hjemmelavet teriyaki sauce.

Forb. tid 30 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 4 personer

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Kalorier: 776

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 600 g laks - en hel side laks
• 2 spsk olivenolie
• 1 citron - friskpresset citronsaft
• salt og friskkværnet peber

Grøntsager og ris

• 2 avocado - i skiver
• 75 g babyspinat
• 1 rødløg - i tynde både
• 200 g broccolini - eller broccoli i små buketter
• 250 g ris - koges som anvist

Teriyakisauce

• 1,5 dl vand
• 40 g soja
• 40 g brun farin
• 2 spsk sød chilisauce
• 1 tsk stødt ingefær
• 4 fed hvidløg - pillet og knust
• 1 spsk majsstivelse - udrøres i lidt koldt vand

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
2. Tjek at laksen er fri for ben, og læg den på bagepapir i et ildfast fad. Dryp laksen med olie og friskpresset citronsaft, og krydr med salt og friskkværnet peber. Bag laksen til din laksebowl i ca. 18 minutter minutter midt i ovnen.
3. Kog ris som anvist på pakken.
4. Alle ingredienserne til teriyaki sauce kommes i en lille gryde og koges op. Kog det cirka tre minutter, og jævn med lidt majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand. Saucen skal hverken være for tyk eller tynd. Lige inden servering sigtes teriyakisaucen, og hvidløgene kasseres.
5. Broccolini eller små broccolibuketter dampes i ca. 30 sekunder, og tages straks op. Avocado skæres i tynde skiver, løget i tynde både og babyspinaten skylles (eller køb en spinat, der er klar til brug).
6. Anret nu din laksebowl i passende skåle med bagt laks, ris, avocado, broccolini, babyspinat og rødløg. Kom lidt teriyaki sauce over laksen, og server resten ved bordet.

Næringsindhold

Kalorier: 776kcalKulhydrater: 84gProtein: 40gFedt: 32gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 7gEnkelumættet fedt: 18gKolesterol: 83mgNatrium: 1332mgKalium: 1455mgKostfibre: 11gSukker: 18gVitamin A: 2861IUVitamin C: 69mgCalcium: 107mgJern: 6mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager serveres straks.

Eventuelt sammen med et stykke hjemmebagt madbrød.

Se flere opskrifter

• 
  Mexi bowl med krydret oksekød og avocado
• 
  Poke Bowl med kylling, mango og grøntsager
• 
  Poke Bowl med vandmelon, tofu og peanut butter

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner