Her er min opskrift på lækker laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager. Laksebowlen serveres med en hjemmelavet teriyaki sauce.
Laksebowl er både lækker, sund og nem aftensmad, som de fleste vil elske. Også dem, der normalt ikke er så glade for fisk.
Laksebowlen laves med bagt laks, der anrettes sammen med kogte ris, avocado, spinat og rødløg. Dertil kommer den fantastiske og hjemmelavede teriyaki sauce, som du ikke skal snyde dig selv for.
Her har jeg lave den med en hel side laks, men du kan selvfølgelig også bruge stykker af laks. Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på laksebowl
Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager
Ingredienser
- 600 g laks en hel side laks
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Grøntsager og ris
- 2 avocado i skiver
- 75 g babyspinat
- 1 rødløg i tynde både
- 200 g broccolini eller broccoli i små buketter
- 250 g ris koges som anvist
Teriyakisauce
- 1,5 dl vand
- 40 g soja
- 40 g brun farin
- 2 spsk sød chilisauce
- 1 tsk stødt ingefær
- 4 fed hvidløg pillet og knust
- 1 spsk majsstivelse udrøres i lidt koldt vand
Fremgangsmåde
- Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
- Tjek at laksen er fri for ben, og læg den på bagepapir i et ildfast fad. Dryp laksen med olie og friskpresset citronsaft, og krydr med salt og friskkværnet peber. Bag laksen til din laksebowl i ca. 18 minutter minutter midt i ovnen.
- Kog ris som anvist på pakken.
- Alle ingredienserne til teriyaki sauce kommes i en lille gryde og koges op. Kog det cirka tre minutter, og jævn med lidt majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand. Saucen skal hverken være for tyk eller tynd. Lige inden servering sigtes teriyakisaucen, og hvidløgene kasseres.
- Broccolini eller små broccolibuketter dampes i ca. 30 sekunder, og tages straks op. Avocado skæres i tynde skiver, løget i tynde både og babyspinaten skylles (eller køb en spinat, der er klar til brug).
- Anret nu din laksebowl i passende skåle med bagt laks, ris, avocado, broccolini, babyspinat og rødløg. Kom lidt teriyaki sauce over laksen, og server resten ved bordet.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Noter
Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager serveres straks.
Eventuelt sammen med et stykke hjemmebagt madbrød.
Se flere opskrifter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments