Indhold
Lagkage - nem og lækker opskrift
Ingredienser
- 3 lagkagebunde
- 8 dl piskefløde
- 400 g kagecreme gerne hjemmelavet kagecreme
- hindbærmarmelade
- 12 knuste makroner
- jordbær
- blåbær
- grønne vindruer
Fremgangsmåde
- Start med at lave kagecreme. Brug gerne min opskrift, som du finder i linket - eller en købt kagepulver. Lad kagecremen køle helt af!
- 3 deciliter piskefløde piskes stift til flødeskum, og vendes forsigtigt sammen med den afkølede kagecreme. Nu har du en lækker og luftig konditorcreme.
- Læg nu en lagkagebund på et lagkagefad eller lignende, og fordel et godt lag hindbærmarmelade på det.
- Derefter fordeles seks knuste makroner og halvdelen af konditorcremen forsigtigt på lagkagebunden.
- Læg den anden lagkagebund ovenpå, og gentag nu med hindbærmarmelade, knuste makroner og konditorcreme.
- Så lægges den tredje og sidste lagkagebund på.
- De sidste fem deciliter piskefløde piskes til en flødeskum, der er så stiv, at den kan sprøjtes ud på kanten af lagkagen uden at falde ned.
- Kom flødeskummet i en sprøjtepose med stor stjernetyl, og sprøjt stjerner på toppen af lagkagen, så det dækker.
- Hele vejen rundt langs siden på lagkagen sprøjtes også flødeskum på i lodrette baner, så siden er dækket. Det er nemmere end du måske tror.
- Jordbær skæres ud i passende stykker, vindruer halveres og sammen med blåbær fordeles bær og vindruer på lagkagen. Der kan også pyntes med chokoladekringler - og selvfølgelig lys i lagkagen, hvis den er til en fødselsdag.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på lagkage
Hvad er næsten bedre end et stykke lagkage med bær og den fyldige og lækre konditorcreme. Nej, vel. Og her er en rimelig nem opskrift på en klassisk lagkage, som alle bliver begejstret over.
Jeg har lavet den med jordbær, blåbær og vindruer - men du kan også anvende andre bær og frugter, herunder eks. hindbær, brombær og kiwi. Det er op til dig - og hvad du kan finde i dit supermarked.
Lagkagen er beregnet til ca. 8 personer - måske lidt flere. Men det afhænger jo af hvor vilde I er med kagen.
Tips
Den færdige lagkage kan med fordel stilles på køl i nogle timer, så den sætter sig. Men den kan også spises tidligere, hvis du har været lidt sent ude.
Du kan naturligvis nemt lave lagkagen med færdigkøbte lagkagebunde - som i øvrigt kan være ganske gode.
Men du kan også nemt lave hjemmebagte lagkagebunde med denne opskrift.
Flere inspirerende opskrifter:
FAQ
En lagkage er en klassisk dansk festkage bestående af flere lag af kagebunde og fyld imellem, toppet med flødeskum, glasur eller frugt. Den kan varieres i det uendelige, fra traditionel til moderne.
Ja, lagkage skal stå på køl, især hvis den indeholder flødeskum, creme eller frisk frugt. Den bliver faktisk bedst af at stå natten over, så lagene sætter sig og smagene udvikler sig.
I køleskab: 2-3 dage.
Ikke egnet til frysning efter samling (bundene bliver sjappede), men du kan fryse bundene og mousser hver for sig inden samling.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Siff skriver
Kan man lave kagen dagen før og vente med at tage flødeskum på til selve dagen? ☺️
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Siff
Det kan du tro - det kan du sagtens 🙂
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Sofie skriver
Jeg har lavet denne lagkage en masse gange efterhånden, og det er bare den bedste opskrift på en klassisk lagkage.
Charlotte skriver
Skal den laves samme dag som den skal bruges?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Charlotte
Du kan sagtens lave den dagen før, men holdbarheden er kun et døgns tid, da den er lavet med fløde.
God fornøjelse - lagkage er altid godt 🙂
Alt det bedste
Holger
Tobias skriver
Hej Holger. Jeg kan se at du har en vidunderlig opskrift på lagekager her, men i at jeg ser det mangler jeg lidt en dato på hvornår denne opskrift er skabt. Det ville glæde min dag hvis du kunne give mig en dato på hvornår du har skrevet denne opskrift. Fortsæt god dag - Tobias.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Tobias
Tak for det. Uha, jeg bruger jo ikke tidsangivelser, da det er uvedkommende for opskriften, men jeg mener jeg lavede den tilbage i 2016 i den første udgave.
Alt det bedste
Holger
Hanne skriver
Hej,
I stedet for at bruge piskefløde, kan man så bare købe færdig flødeskum på dåse? Eller ødelægger det kagen?
Samt jeg vil gerne lave den dagen før, er det okay flødeskummen kommer på toppen der, eller er det bedst at vente til dagen efter hvor den skal bruges? 🙂
Charlotte skriver
Vil det ødelægge meget at undlade makroner? Jeg putter dem i, hvis det er vigtigt for smagen men er ikke selv vild med makroner.
Jolanda skriver
Den er bare så dejlig!!!
Annete skriver
Super lækker… 🤩
Marie-Louise skriver
Vidunderlig lagkage
bob skriver
nemt