Lækker kyllingesalat med pasta, en sprødristet bacon og en blandet salat. God og sund mad på en travl hverdag, som du kan lave på 20 minutter.
Kyllingesalat med pasta kan varieres i det uendelige. Her har jeg anvendt en blandt Napolitana salat, som du blandt andet kan købe i SuperBrugsen, men du kan også bare bruge en anden salat.
Kyllingen kan udskiftes med kalkun, og du kan vælge, hvilke grøntsager du ellers vil bruge.
Så kyllingesalaten er også en god måde at få ryddet lidt op i køleskabet på.
Opskrift på kyllingesalat med pasta
Kyllingesalat med pasta, bacon og blandet salat
Lækker kyllingesalat med pasta, en sprødristet bacon og en blandet salat. God og sund mad på en travl hverdag, som du kan lave på 20 minutter.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4 personer
Ingredienser
- 300 gram kyllingebryst
- 400 gram pastaskruer
- 1 dåse majs
- 50 gram Napolitana grøn salatblanding
- 200 gram San Marzano tomater
- 150 gram bacon i skiver
- olivenolie
Sådan gør du
- Start med at varme en pande op, og steg så baconskiverne sprøde. Den bedste smag får du ved at købe et stykke tørsaltet bacon, og skære den i tynde skiver. Men du kan selvfølgelig også købe de færdige baconskiver, som dog ofte er pumpet rigeligt med vand.
- Læg baconskiverne på et stykke køkkenrulle, og steg nu kyllingebrystfileterne cirka fem minutter på hver side. Krydr med salt og friskkværnet peber. Husk at gennemstege fjerkræ.
- Kog samtidig pastapennene i letsaltet vand - se kogetiden på pakken. Når pastaen er kogt al dente - altså med lidt bid, hælder du straks et par glas koldt vand i gryden, og sætter den væk fra blusset.
- Skyl den blandede salat grundigt, og kom den i en stor skål.
- Skær tomaterne i halve, og kom dem ligeledes op i skålen sammen med majs.
- Hæld vandet fra pastaen, og vend dem forsigtigt i salaten.
- Kyllingekødet skæres i grove tern, puttes i salaten, som du nu vender forsigtigt rundt. Brug gerne bare hænderne.
- Slut af med at hælde lidt olivenolie og eventuelt en smule balsamico over din kyllingesalat med pasta.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Servér eventuelt salaten med sprøde flutes eller et rigtig godt brød.
Hjemmebagte grove flutes med hvidløg
Hvidløgsflutes med grahamsmel. Her er opskriften på sprøde og hjemmebagte grove flutes med hvidløg, som er nemme at lave.
Se opskrift
Surdejsbrød i gryde med rugsurdej og kærnemælk
Her er min opskrift på et nemt surdejsbrød i gryde. Dejen skal blot røres sammen, hæves i otte timer, hvorefter du kan bage det lækre grydebrød med surdej.
Se opskrift
Focaccia - nem opskrift på italiensk brød med rosmarin
Focaccia er et lækkert madbrød, der bages med olivenolie, flagesalt og frisk rosmarin. Focaccia bages i form, og det er ret nemt at lave i ovnen.
Se opskrift
Skriv din mening - på forhånd tak.