Vinbondens kyllingefad med hele kyllingelår

Her er opskriften på et nemt kyllingefad, hvor hele kyllingelår steges i ovnen sammen med hvidløg, tomater og løg. Serveres med bulgur.

Vinbondens kyllingefad er en usandsynlig lækker ret, hvor kyllingelår steges møre sammen med tomater og løg.

Kombinationen giver en fantastisk smag, og så er retten altså utrolig nem at lave.

Skyen i bundet af fadet er super lækker og den skal du nyde til både kyllingekødet og bulguren.

Jeg har anvendt hele kyllingelår, altså hvor over- og underlår ikke er adskilt, og dem bør du kunne finde i de fleste supermarkeder.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se i øvrigt her hvordan du opbevarer en åben flaske vin.

Åbnet vin – opbevaring og holdbarhed på vin efter åbning

Ingredienser til kyllingefad

4 hele kyllingelår (ca. 200 gram stykket)
4 løg
6 fed hvidløg
400 gram cocktailtomater
1 deciliter hvidvin
Olivenolie
1 halv økologisk citron
1 teskefuld tørret oregano
Salt og friskkværnet peber

Tilbehør

Bulgur – se i linket hvordan du laver den

Fremgangsmåde

1. Find et stort ildfast fad frem og smør det med lidt olivenolie.
2. Løgene deles i kvarte og fordeles i fadet sammen med hvidløg i skiver.
3. Tomaterne halveres og fordeles ligeledes i fadet.
4. Læg kyllingelårene over grøntsagerne, og hvis lårene er meget våde, skal de duppes tørre først.
5. Hæld en god sjat hvidvin i bunden af fadet. Brug en god og tør hvidvin.
6. Dryp så kyllingelår og grøntsager med en stor sjat olivenolie og pres saften fra den halve citron over.
7. Krydr med oregano, salt og friskkværnet peber.
8. Dit kyllingefad stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og her skal det have cirka 45 minutter, så kyllingekødet er gennemstegt.

Servering

Vinbondens kyllingefad serveres med bulgur som anvist længere oppe.

Du kan også byde et stykke ciabattabrød til.

Opskriften i billeder

Store og flotte løg til retten med kyllingefad, og de skæres ud i grove både. Foto: Madensverden.dk.

De hele kyllingelår lægges ovenpå tomater og løg, så skyen fra kyllingelårene kan trække ned over grøntsagerne og tilføre endnu mere smag. Foto: Madensverden.dk.

Klem lidt citronsaft over kyllingefadet, og du skal bruge en halv økologisk citron. Foto: Madensverden.dk.

Til sidst hældes lidt tør hvidvin i dit kyllingefad, og så er retten klar til cirka 45 minutter i ovnen ved 200 grader. Foto: Madensverden.dk.