Kiwimuffins - lækre muffins på en halv time

Kiwimuffins er muffins med små stykker kiwi og citron. De har en dejlig smag, og så tager det ikke mere end en halv time at lave dem.

Kiwimuffins er friske og lettere syrlige. Da det tager så kort tid at røre og bage dem, er der næsten ingen grund til at lade være.

Hvis du har et par bløde kiwier i din frugtskål, så lad være med at smide dem ud. Skær dem i tern og brug dem i disse muffins. Eller i en kage.

Du kan også sagtens bage disse muffins med mere umodne kiwier, de skal nok blive lækre og bløde i ovnen - og her vil du få en mere syrlig smag.

Opskrift på kiwimuffins

Kiwimuffins

Karen Seneca

4.6 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Kiwimuffins er muffins med små stykker kiwi og citron. De har en dejlig smag, og så tager det ikke mere end en halv time at lave dem.

Antal: 8 stk

Ret: Kager

Køkken: Engelsk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 2 kiwi i tern
• ▢ 80 g sukker
• ▢ 1 æg
• ▢ 60 g smør smeltet
• ▢ 125 g hvedemel
• ▢ 50 g mandelmel eller finthakkede mandler
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 1 tsk bagepulver
• ▢ 0,60 dl mælk
• ▢ 0,5 spsk citronsaft

Glasur

• ▢ flormelis
• ▢ citronsaft

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk æg og sukker. Smelt smør. Når det er smeltet, blander du det med æggeblandingen.
3. Blend mandler, hvis du ikke har mandelmel. Rør mandlerne sammen med hvedemel, bagepulver og vaniljesukker.
4. Skræl kiwierne og skær dem i små tern. Hvis de er store, bruger du kun halvanden kiwi.
5. Nu skal du vende det hele sammen, det våde og det tørre sammen med frugttern.
6. Hæld dejen i muffinsforme og bag dem i ca. 20 minutter. Stik en tandstik i en af dem for at teste, om de er færdigbagte, før du tager dem ud. Bagetiden afhænger af, hvor store eller små dine forme er.
7. Tag kiwimuffins ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
8. Bland citronsaft og flormelis og dryp ud på kagerne. Placer en skive kiwi på hver muffins og server.

Næringsindhold

Kalorier212kcalKulhydrater27gProtein4gFedt10gMættet fedt4gFlerumættet fedt0.5gEnkelumættet fedt2gTransfedt0.2gKolesterol37mgNatrium197mgKalium84mgKostfibre2gSukker13gVitamin A249IUVitamin C17mgCalcium38mgJern1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kom med din mening

Tip

Jeg laver en hurtig glasur med citronsaft og flormelis for at få mine kiwiskiver til at sidde fast på toppen.

Du kan sagtens dække hele toppen med glasuren, hvis du kan lide det. Eller koge en sirup, som du hælder ud over dine kiwimuffins, så snart de er ude af ovnen.

Se andre gode muffinsopskrifter:

Mandelmuffins med jordbær

Store og svampede chokolademuffins

Muffins med Oreo

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)