Kiwimuffins er muffins med små stykker kiwi og citron. De har en dejlig smag, og så tager det ikke mere end en halv time at lave dem.
Kiwimuffins er friske og lettere syrlige. Da det tager så kort tid at røre og bage dem, er der næsten ingen grund til at lade være.
Hvis du har et par bløde kiwier i din frugtskål, så lad være med at smide dem ud. Skær dem i tern og brug dem i disse muffins. Eller i en kage.
Du kan også sagtens bage disse muffins med mere umodne kiwier, de skal nok blive lækre og bløde i ovnen - og her vil du få en mere syrlig smag.
Opskrift på kiwimuffins
Kiwimuffins
Kiwimuffins er muffins med små stykker kiwi og citron. De har en dejlig smag, og så tager det ikke mere end en halv time at lave dem.
Antal stk
Ingredienser
- 2 kiwi - i tern
- 80 g sukker
- 1 æg
- 60 g smør - smeltet
- 125 g hvedemel
- 50 g mandelmel - eller finthakkede mandler
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 0,60 dl mælk
- 0,5 spsk citronsaft
Glasur
- flormelis
- citronsaft
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Pisk æg og sukker. Smelt smør. Når det er smeltet, blander du det med æggeblandingen.
- Blend mandler, hvis du ikke har mandelmel. Rør mandlerne sammen med hvedemel, bagepulver og vaniljesukker.
- Skræl kiwierne og skær dem i små tern. Hvis de er store, bruger du kun halvanden kiwi.
- Nu skal du vende det hele sammen, det våde og det tørre sammen med frugttern.
- Hæld dejen i muffinsforme og bag dem i ca. 20 minutter. Stik en tandstik i en af dem for at teste, om de er færdigbagte, før du tager dem ud. Bagetiden afhænger af, hvor store eller små dine forme er.
- Tag kiwimuffins ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
- Bland citronsaft og flormelis og dryp ud på kagerne. Placer en skive kiwi på hver muffins og server.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
212
% Daglig værdi*
Fedt
10
g
15
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
0.5
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
37
mg
12
%
Natrium
197
mg
9
%
Kalium
84
mg
2
%
Kulhydrater
27
g
9
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
249
IU
5
%
Vitamin C
17
mg
21
%
Calcium
38
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tip
Jeg laver en hurtig glasur med citronsaft og flormelis for at få mine kiwiskiver til at sidde fast på toppen.
Du kan sagtens dække hele toppen med glasuren, hvis du kan lide det. Eller koge en sirup, som du hælder ud over dine kiwimuffins, så snart de er ude af ovnen.
Se andre gode muffinsopskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: