Kage med hvid chokolademousse og bær

Her er min opskrift på kage med hvid chokolademousse, bær og Toffifee. Kagen kan laves god tid i forvejen, og den er rimelig nem at gå til.

Kage med hvid chokolademousse, bær og Toffifee er en himmelsk lækker kage til kaffen, og du kan også bruge den til mere festlige lejligheder.

Både kagebund og den hvide chokolademousse er nem at lave, og her har jeg pyntet kagen med jordbær, vindruer, blåbær og Toffifee. Andre bær kan selvfølgelig også anvendes.

Den hvide chokolademousse skal køle helt af inden den bruges, og det tager lidt tid. Men ellers er kagen ret nem at gå til, og du kan glæde dig til det færdige resultat.

Se også disse opskrifter:

• Black magic chokoladekage med chokolade mousse
• Hvad er smagsneutral olie til bagning af kager og brød?
• Chokolademousse uden husblas - den bedste opskrift

Opskrift på kage med hvid chokolademousse

Holger Rørby Madsen

Kage med hvid chokolademousse og bær

4.86 fra 7 stemmer

Her er min opskrift på kage med hvid chokolademousse, bær og Toffifee. Kagen kan laves god tid i forvejen, og den er rimelig nem at gå til.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 8 personer

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Kalorier: 350

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

Hvid chokolademousse

• 2 blade husblas - lægges i blød i koldt vand
• 300 g fløde
• 125 g hvid chokolade

Kagebund

• 100 g smør - meget blødt
• 100 g sukker
• 2 æg
• 75 g hvedemel
• 25 g kartoffelmel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 0,5 citron - saften af en halv citron

Pynt

• jordbær
• vindruer
• blåbær
• Toffifee

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at lave hvid chokolademousse, da den skal nogle timer på køl. Læg husblas i koldt vand i 10 minutter. Varm fløde op til ca. 90 grader - den må IKKE koge!
2. Hak den hvide chokolade, kom den i en skål og hæld den varme fløde over. Rør chokoladen helt ud i fløden.
3. Klem vandet af de to blade husblas, og rør dem ud i den hvide chokoladeblanding. Hæld indholdet i en ren skål, dæk med husholdningsfilm, som trykket let ned på overfladen, så du undgår kondens. Stil chokolademoussen på køl i ca. 5 timer.
4. Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
5. Bund til kage med hvid chokolademousse: Med et piskeris piskes blødt smør og sukker sammen. Pisk derefter et æg i ad gangen, så du får en let og luftig æggemasse.
6. Bland hvedemel med kartoffelmel, bagepulver og natron, og vend det i æggemassen. Gør det forsigtigt, og her skal ikke piskes. Anvend evt. en dejskraber, det plejer jeg at gøre, Vend også lidt friskpresset citronsaft i.
7. Fordel dejen i en smurt springform med en diameter på ca. 22-25 centimeter. Bages nu i ca. 10 minutter ved 200 grader over- og undervarme - eller indtil kagen er flot og gylden. Tages ud og køles helt af.
8. Gør jordbær, vindruer og blåbær klar, og tag forsigtigt kagebunden ud på et passende kagefad eller lignende.
9. Pisk den hvide chokolademousse igennem. Fordel den på kagebunden.
10. Pynt med jordbær, vindruer, blåbær og Toffifee. Gerne også med nogle blade frisk mynte.

Næringsindhold

Kalorier: 350kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Den færdige kage med hvid chokolademousse, bær og Toffifee kan serveres straks, eller opbevares på køl.

Kagen kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner