Derfor er din kaffe blevet dyrere

Kaffepriser er afhængige af en række faktorer, fra vejret i Brasilien til børskurser og fragt. Se, hvorfor kaffeprisen er højere i år.

Kaffepriser er ikke statiske. De svinger nemlig i takt med en hel række omstændigheder.

Er der et dårligt høstår i Brasilien eller højere omkostninger til fragt, ja, så kan vi mærke den direkte konsekvens, når vi står nede i supermarkedet og køber kaffe.

Uanset om det er hele bønner eller malet kaffe, så er de fleste kaffepriser steget støt i 2021.

Hvorfor? Det har vi fået Henrik Frellsen, direktør for Frellsen Kaffe og formand for Brancheforeningen For Kaffe og Te, til at fortælle os.

Gode høstår

For os i det kolde nord er kaffe en drik, men vi skal huske, at kaffebønner er et landbrugsprodukt. Og lige som vi kan have en dårlig jordbærsæson, er kaffehøsten også afhængig af vejret.

Kaffebønner stammer fra bær, som gror på en busk, der er ret sart. Disse buske beskæres efter høsten for at få fuldt udbytte året efter, ligesom danske frugttræer.

- I 2019 og 2020 var det gode høstår i Brasilien med stort udbytte, så der var ro på kaffemarkedet og på kaffepriserne.

- Men allerede i 2020 forudså man et dårligt år i 2021, da buske og træer sjældent kan give masser af frugt hvert eneste år, siger Henrik Frellsen til Madensverden.dk:

- Derfor steg kursen på aktiemarkedet i begyndelsen af 2021 - allerede inden man vidste, hvilket udbytte høsten ville give.

Frost og finanser

Henrik Frellsen fortæller, at der hvert år lyder et 'Ulven kommer' i forbindelse med høsten.

Man frygter altid, at der skal komme frost, som ødelægger kaffehøsten i Brasilien, så det er altid med et 'Ulven kommer', man går ind i landets vintertid:

- I år var den så god nok. Ulven kom, for der blev frostvejr, og en ud af ti planter blev påvirket. Så lavere høst i 2021 fører til endnu lavere resultat i 2022.

- En anden vigtig faktor er finansmarkedet. Kaffe er en børsdrevet vare, og der er mange, som spekulerer i den og andre fødevarer.

- Kursen gik yderligere op, og i dag er den højere end i efteråret sidste år. Det er det, vi ser resultatet af i dag med stigende kaffepriser, fortæller Henrik Frellsen.

Dyr levering og mangel på transport

En tredje faktor er logistik. Kaffe fylder meget og kan ikke bare pakkes ind i fly og flyves hjem til Danmark.

- I 2020 troede man, at handelen ville gå i stå på grund af corona, men man oplevede det modsatte.

- Folk købte især fitness-ting, kontormøbler og gør det selv ting, så pludselig skulle der bruges mange containere og skibe. Det betød, at vi kom til at mangle containere til fragt, siger Henrik Frellsen.

Det betyder, at prisen på fragt er steget tre til seks gange. Ydermere er både energi og emballage steget.

Hvornår ser vi faldende kaffepriser

Prisen varer ved et stykke tid fremover, og der er intet, som tyder på, at vi får faldende kaffepriser i år.

Der er endda en mulighed for, at prisen stiger lidt, siger Henrik Frellsen, som dog runder af med en vigtig pointe:

- Kaffe er blevet dyrere, men vi kan få en kop kaffe for under en krone. Så det er stadig en billig drik sammenlignet med sodavand og alle mulige andre drikke, siger brancheforeningens formand til Madensverden.dk.

Læs også disse artikler om kaffe:

Derfor er kaffe sundt

10 tips til at brygge den bedste kaffe

Sådan laver du god stempelkaffe