Intervalstegt oksetyndsteg: Sådan laver du mør oksesteg

Her er den bedste metode til en mør og intervalstegt oksetyndsteg. Det er den møreste oksesteg, som kan laves i grill eller ovn.

Intervalstegt oksetyndsteg er et godt stykke kød, som du kan stege eller grille meget mør.

Du kan tilberede stegen i enten grill eller ovn, og denne opskrift er beregnet til 4-6 personer.

Holger Rørby Madsen

Intervalstegt oksetyndsteg: Sådan laver du mør oksesteg

5 fra 1 stemme

Her er den bedste metode til en mør og intervalstegt oksetyndsteg. Det er den møreste oksesteg, som kan laves i grill eller ovn.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 1 time t 15 minutter min

Steg på køl 20 timer t

Samlet tid 21 timer t 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 200

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1,5 kg oksetyndsteg
• 2 tsk salt
• 3 tsk brun farin
• 1 tsk paprika
• Lidt spidskommen

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Aftenen før du skal bruge oksetyndstegen blander du salt med brun farin, paprika og en smule spidskommen, og smører oksestegen godt ind i denne gode rub.
2. Læg stegen i en plastikpose i køleskabet natten over.
3. Dagen efter er du klar til at tilberede en intervalstegt oksetyndsteg. Og der er to måder - afhængig af om det er til grill eller ovn. Først i grillen:
4. Brun tyndstegen ved en god og direkte varme, og sluk så den inderste brænder, fordi oksestegen skal grilles ved indirekte varme. Luk låget, og grill den et kvarter ved laveste blus. det giver cirka 175-180 grader i grillen.
5. Tag oksetyndstegen ud, og lad den hvile utildækket et kvarter. Så ind i grillen igen et kvarter. Ud og hvile et kvarter. Og så i grillen en sidste gang indtil kernetemperaturen er på 56 grader. Så her skal du bruge et stegetermometer.
6. Og så skal stegen hvile 15-20 minutter utildækket ind udskæring i skiver på den lange led.
7. Vil du lave oksetyndsteg i ovn, så gør du på følgende måde: Brun stegen på en pande med lidt smør, og sæt den derefter i ovnen ved 185 grader varmluft. Giv den et kvarter, og følg som ovenfor. Altså et kvarter inde, et kvarter ude, et kvarter inde, et kvarter ude - og så ind indtil den når en kernetemperatur på 56 grader.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Intervalstegt oksetyndsteg kan serveres med flødekartofler og en god salat med spidskål.

Se også disse forslag med tilbehør til grillmad.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner