Hjemmelavet hønsesalat med kylling og asparges

Her er min bedste opskrift på hjemmelavet hønsesalat, og den er nem at lave helt fra bunden med stegt kyllingebryst og hvide asparges.

Hønsesalat er en god og gammel klassiker på det danske frokostbord. Og der findes adskillige varianter af pålægssalaten, der blandt andet kan laves med eller uden bacon.

Du kan vælge at bruge en rest fra en kogt kylling, eller som her blot stege kyllingebrystfilet på panden, og så skære det ud i mindre tern. Derefter røres den op med mayo og creme fraiche.

Opskriften er beregnet til fire personer, hvor der er til et godt stykke rugbrød med hønsesalaten til hver, men du kan nemt lave en lidt større portion, hvis I er meget glade for den.

Se også disse opskrifter:

• Skinkesalat
• Æggesalat
• Restemad med kylling
• Hjemmelavet kyllingesalat med karry

Opskrift på hønsesalat

Hønsesalat

Her er min bedste opskrift på hjemmelavet hønsesalat, og den er nem at lave helt fra bunden med stegt kyllingebryst og hvide asparges.

Bedømmelse

5 fra 12 stemmer

RetFrokost

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 200 g kyllingebryst - steges på pande
• ▢ 3 spsk mayonnaise
• ▢ 1 spsk creme fraiche
• ▢ 1 tsk sennep - eller lidt mere, afhængig af smag
• ▢ 1 spsk citronsaft - friskpresset
• ▢ 0,5 tsk sukker - eller efter smag
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 6 hvide asparges - evt. fra glas

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Til hjemmelavet hønsesalat starter du med at stege kyllingebrystfilet på panden. Steges ca. 5 minutter på hver side, og tages til side. Krydres med lidt salt og peber. Lad kyllingekødet køle helt af.
• I en skål røres mayonnaise sammen med creme fraiche, friskpresset citronsaft, lidt sukker, salt og friskkværnet peber.
• Skær det kolde kyllingekød ud i mindre tern, og hvide asparges snittes ligeledes ud i mindre stykker.
• Vend kylling og asparges i skålen, og smag det godt til med citron. sukker, salt og peber, så du opnår den helt rigtige smag.
• Stil den hjemmelavede hønsesalat på køl i mindst 30 minutter inden servering, så den kan nå at samle sig.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

147

% Daglig værdi*

Fedt

 

10

g

15

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Transfedt

 

0.03

g

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

36

mg

12

%

Natrium

 

724

mg

31

%

Kalium

 

281

mg

8

%

Kulhydrater

 

3

g

1

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

12

g

24

%

Vitamin A

 

354

IU

7

%

Vitamin C

 

5

mg

6

%

Calcium

 

15

mg

2

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Hjemmelavet hønsesalat serveres som sagt sammen med et godt stykke rugbrød, og her kan du bygge et stykke smørrebrød op med rugbrød, lidt salat og toppe med lidt karse eller purløg.

Sprøde stykker af bacon kan også bruges som pynt, men du kan også vende sprødstegte bacontern i hønsesalaten.

Hønsesalat er en kær gæst til frokost, og den er især populær til påskefrokost og julefrokost. Velbekomme.