Rakel Seneca Hjemmelavet bubble tea med tapioca-perler er en af sommerens mest populære drikke og med god grund. Den er sjov og super lækker.
Hjemmelavet bubble tea med tapioca-perler består af tre grundingredienser: te, mælk og de små kugler, som gør drikken ikonisk.
Disse kugler hedder tapioca-perler og har den sjoveste konsistens.
Kuglerne smager faktisk ikke af så meget, så her det vigtigt at putte dem i en sukkersirup eller lidt honning, efter de er blevet kogt, så suger de sødmen til sig. Man tilføjer også honning i hvert glas ved servering.
Jeg har brugt soyamælk med vaniljesmag, da jeg synes, det smager godt, men man kan selvfølgelig helt selv vælge, hvilken mælk man bruger. Sødmælk fungerer lige så godt.
Opskrift på hjemmelavet bubble tea med tapioca-perler
Ingredienser
- 8 stk earl grey tebreve
- 1 liter vand
- 2,5 dl tapiocaperler
- 4 dl mælk
- 5 spsk agavehonning eller sukkersirup
- 4 stk isterninger
Sådan gør du
- Start med at koge en liter vand. Når vandet koger, tilføjer du thebrevene og slukker for varmen. Lad dem nu trække, indtil vandet er kølet ned til stuetemperatur, eller i hvert fald 10 minutter. Derefter fjerner du tebrevene og stiller teen til siden.
- I mens teen køler ned, kan du gå i gang med at lave tapiocaperlerne. Start med at tage en gryde og tilføj cirka fire deciliter vand, lad nu vandet koge.
- Tilføj tapiocaperlerne i det kogende vand. Rør rundt med det samme, du tilføjer dem. Lad dem koge i cirka fem minutter, test, om de er færdigkogte ved at tage en og bide den over. Den skal være blød hele vejen igennem og ikke føles melet.
- Tag en skål og tilføj en spiseske agavehonning. Si nu vandet fra tapiocaperlerne og kom dem i skålen med agavehonning. Lad dem trække i ti minutter i honningen.
- Nu er du klar til at sætte elementerne sammen. I fire glas hælder du en spiseske agavehonning i hvert glas, derefter cirka to spiseske tapiocaperler og isterninger. Hæld den afkølet the op i hvert glas, så glasset er cirka lidt over halvt fyldt, top nu op med mælk.
- Smag til, om du ønsker den sødere, så tilføjes der mere agavehonning. Ellers så er den lækreste bubble tea nu klar til servering.
Tips
Det kan godt være svært at finde en butik som sælger tapiocaperler, dog har de fleste asiatiske butikker og helseforretninger dem.
De kan også laves helt fra bunden med tapiocamel, det har jeg dog ikke erfaring med.
Du kan også vælge at lave Matcha latte - opskrifter på varm latte og ice latte som også er klassiker fra Japan.
Se også vores lækre sunde smoothie: Greenie smoothie med smag af troperne eller den populære Dalgona iskaffe kendt fra TikTok.
