Sådan laver du en lækker ret med hakket grisekød, kikærter og squash, og retten er både meget familievenlig, nem og hurtig at tilberede.
Indholdsfortegnelse
Opskrift på hakket grisekød med kikærter
Her er min opskrift på hakket grisekød med kikærter og squash, og den er god og hurtig genvej til at spise flere bælgfrugter, i dette tilfælde kikærter.
Hele retten laves nemt i samme sauterpande eller gryde, og der skal heller ikke anvendes så mange ingredienser. Den samlede tid til at lave retten er kun omkring 30 minutter, og det er mad hele familien vil kunne spise.
Hakket grisekød med kikærter
Ingredienser
- 400 g hakket svinekød
- olivenolie (til stegning)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 squash (i små tern)
- 1 rød peberfrugt (i små tern)
- 3 tsk vaudevan (eller alm. karry)
- 200 g tomatpassata (eller hakkede tomater)
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1 dåse kikærter
- 1 bundt forårsløg (i tynde skiver)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Brun 400 g hakket svinekød i en sauterpande eller god stegegryde, så kødet får en god farve og smag. Har du en teflonpande eller gryde, behøver ikke du
- Tilsæt så lidt olivenolie, og steg 1 løg og 2 fed hvidløg med i et minuts tid. Tilsæt derefter 1 squash og 1 rød peberfrugt, der begge er skåret i mindre tern.
- Vend 3 tsk vaudevan karry eller almindelig karry i, og lad det stege et par minutter, hvor det vendes rundt et par gange.
- Kom 200 g tomatpassata ved sammen med 2 dl grøntsagsbouillon og 1 tsk oregano. Vendes rundt og koges nu i 10 minutter under låg.
- Hæld 1 dåse kikærter i en sigte og skyl kikærterne under den kolde hane. Dryppes af og kommes i sauterpanden/gryden sammen med 1 bundt forårsløg, der er skåret i tynde skiver. Lad det varme igennem i et par minutter.
- Smag retten med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Dine noter
Servering
Den færdige ret serveres straks, og her kan du blot sætte panden/gryden på bordet. Du kan eventuelt pynte med lidt hakket persille, som jeg har gjort på billedet.
Retten kan spises uden yderligere tilbehør, men et godt stykke brød passer fint til. Det kan være et stykke hjemmebagt flute eller lignende.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man udskifte kikærterne med andre bælgfrugter?
Ja, du kan sagtens erstatte kikærterne med andre bælgfrugter som kidneybønner, hvide eller sorte bønner. Den går også fint med grønne linser, som også kan købes på dåse.
Kan jeg lave retten vegetarisk?
Det kan du godt, og her udskiftes det hakkede grisekød blot med flere bælgfrugter. Den får selvfølgelig et andet udtryk, men smager stadig fint.
Kan jeg bruge almindelig karry i stedet for vaudevan?
Jeg synes vaudevan karry passer perfekt til retten, men du kan sagtens også blot anvende en almindelig karry. Husk at smage retten til.
Kan hakket grisekød med kikærter fryses?
Ja. Frys resterne hurtigt ned i en tæt beholder. Kan varmes i gryde ved ny servering, og her kan du med fordel tilsætte en smule mere vand eller bouillon.
Se også
- Gryderet med spinat, ingefær og svinekød
- Millionbønner - nem sammenkogt ret med sorte bønner
- Toscansk gryde - Med kylling, kikærter, spinat og bønner
- Kylling med grønkål (og ristede kikærter)
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på hakket grisekød med kikærter. Jeg bliver da glad for at høre hvad du synes om retten her.