Få min opskrift på gyrosmarineret svinekød, som jeg laver med strimler af svinekotelet. Den er meget nem at lave, og kan serveres i eks. pita.
Gyrosmarineret svinekød er en lækker ret fra det græske køkken, og den er nem at lave.
Jeg laver den af svinekoteletter, som jeg skærer i tynde strimler. Du kan med fordel bruge de tynde fadkoteletter, som du halverer på langs, og derefter skærer ud i tynde strimler.
Du kan med fordel marinere svinekødet i et par timer, men er du ude i god tid, kan du sagtens gøre det dagen før brug. Det giver endnu bedre smag.
Opskriften er beregnet til fire personer, og du skal også prøve min opskrift på græsk gyros med oksekød og tzatziki.
Opskrift på gyrosmarineret svinekød
Gyrosmarineret svinekød (lavet af koteletter)
Ingredienser
- 500 g svinekoteletter (i tynde strimler)
- 4 spsk olivenolie
- 1 løg (finthakket)
- 4 fed hvidløg (knust og finthakket)
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til gyrosmarineret svinekød starter du med at skære 500 g svinekoteletter ud i tynde strimler. Koteletterne kan med fordel halveres på den lange led, og derefter skæres tyndt ud.
- I en skål kommes 4 spsk olivenolie sammen med 1 løg og 4 fed hvidløg, der er hakket helt fint.
- Tilsæt også 1 tsk rosmarin sammen med 1 tsk timian, 1 tsk oregano, 1 spsk hvidvinseddike, 1 spsk honning samt salt og friskkværnet peber.
- Rør marinaden godt sammen.
- Kom svinekødet i og vend det sammen, så smagsstofferne fordeles grundigt.
- Lad svinekødet stå og marinere i gyrosmarinaden i et par timer, hvor det anbringes på køl.
Tips
Det gyrosmarinerede svinekød steges nu ved høj varme i ca. 3-4 minutter på en pande.
Det bør ikke være nødvendigt at tilsætte mere olie, men steg kødet ved meget høj varme og vend rundt undervejs.
Brug det som fyld i hjemmebagte pitabrød eller nyd det sammen med en græsk salat. Du kan også anvende det som fyld på en pizza, hvor du ikke behøver at stege kødet først. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Rinnie skriver
Meget nemt og lækkert og det smager virkelig godt. Kan også laves med nakkekoteletter.