• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Grønkålsrisotto - sund risotto med grønkål

Grønkålsrisotto - sund risotto med grønkål

billederesultat for grønkålsrisotto
4.9 fra 7 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
19
SHARES
FacebookMessenger19PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 28. april 2022 - Udgivet: 11. januar 2021

Få min opskrift på grønkålsrisotto her. En nem og lidt sundere udgave af risotto, der laves med frisk grønkål. Lækker til kylling og laks.

Grønkålsrisotto lyder som et perfekt match mellem det italienske og nordiske køkken, og det er også lige hvad det er.

Den lækre og cremede risotto med grønkål er nem at lave, og så er den naturligvis mere sund end den traditionelle risotto, da grønkål jo blandt andet indeholder de vigtige K-vitaminer.

Lige inden grønkålsrisottoen er klar, kan du vende den med lidt fløde eller parmesan for, at gøre den endnu mere cremet og lækker.

Opskrift på grønkålsrisotto

billederesultat for grønkålsrisotto
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Grønkålsrisotto - sund risotto med grønkål

4.86 fra 7 stemmer
Få min opskrift på grønkålsrisotto her. En nem og lidt sundere udgave af risotto, der laves med frisk grønkål. Lækker til kylling og laks.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 20 minutter min
Samlet tid 30 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Italiensk
Kalorier: 200
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 1 l vand
  • 2 bouillonterninger - grøntsags
  • 200 g grønkål - frisk og fintsnittet
  • smør
  • 1 løg - finthakket
  • 2 fed hvidløg - finthakket
  • 300 g risottoris
  • 0,5 dl fløde
  • 1 citron - lidt friskpresset citronsaft
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Kom vand og bouillonterninger i en gryde og kog det op.
  2. Tilsæt den friske grønkål, og lad den koge ca. 3 minutter.
  3. Sigt grønkålen fra og gem den varme bouillon.
  4. Kom en god spiseskefuld smør i en gryde og lad det bruse af.
  5. Sauter løg og hvidløg i et minuts tid, og kom derefter risottoris i. Steges yderligere et lille minuts tid.
  6. Tilsæt så gradvist bouillon, og kog risottorisene næsten møre. Det tager normalt ca. 18-20 minutter, og du spæder til med mere varm bouillon efterhånden som den koges ind i risene. Mangles der mere væske til sidst, kommes der lidt kogende vand ved.
  7. Når din risotto er næsten mør (den må gerne have et lille bid), kommer du grønkål i og vender det rundt.
  8. Tilsæt så også en smule fløde for at gøre din grønkålsrisotto lidt mere cremet. Du kan også tilsætte lidt parmesan, hvis du ønsker dette.
  9. Smag din grønkålsrisotto til med salt, friskkværnet peber og lidt friskpresset citronsaft.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Den færdige grønkålsrisotto serveres straks, og den er perfekt til ovnstegt laks eller stegt kylling.

Se også disse opskrifter:

Græskarrisotto - opskrift på cremet risotto med græskar

5 fra 3 stemmer
Her er min bedste opskrift på græskarrisotto med salvie. En nem og cremet risotto med hokkaido græskar. God som både forret og tilbehør.
Gå til opskrift
billederesultat for græskarrisotto af hokkaido

Svamperisotto med tørrede Karl Johan svampe

4.8 fra 9 stemmer
Her er opskriften på en lækker svamperisotto, der laves med tørrede Karl Johan svampe. Friske svampe kan også anvendes, og du kan også bruge andre svampe.
Gå til opskrift
En lækker svamperisotto, der er lavet med tørrede Karl Johan svampe. Svamperisottoen kan spises som den er, eller anvendes som tilbehør til blandt andet kylling eller en culottesteg. Foto: Madensverden.dk.
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Sæson i juli

Sæson i juli: Se alle de danske frugter og grøntsager

Madplan uge 27

Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter

Billede af Vining bøfgryde.

Viking bøfgryde - gryderet med oksesauté

Forsiden lige nu

sommerpande med kylling og kål
Sommerpande med kylling og kål→ Se opskriften
billede med squashfrikadeller
Squashfrikadeller - vegetariske deller med squash→ Se opskriften
Billede til mukimame med bulgur.
Mukimame med bulgur, bønner og vinaigrette→ Se opskriften
Sæson i juli
Sæson i juli: Se alle de danske frugter og grøntsager→ Se opskriften
billederesultat for wraps med kylling
Nemme wraps med kylling og spidskål→ Se opskriften
Kyllingeret med ris i ovn
Kyllingeret med ris i ovn→ Se opskriften
Madplan uge 27
Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter→ Se opskriften
kartoffelsalat med soltørrede tomater
Kartoffelsalat med soltørrede tomater og gul peberfrugt→ Se opskriften
kyllingesatay spyd
Kyllingesatay - marinerede kyllingespyd til ovn eller grill→ Se opskriften
Billede med sort peber.
Peber - fakta og viden om sort, hvid og grøn peber→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required