• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Vegetar › Grøn karry med grøntsager - vegansk thai aftensmad

Grøn karry med grøntsager - vegansk thai aftensmad

Grøn karry
4.8 fra 4 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
12
SHARES
FacebookMessenger12PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 22. september 2023 - Udgivet: 30. april 2021

Grøn karry lavet med hjemmelavet grøn karrypasta er et festfyrværkeri af smag. Retten er vegansk med blandt andet kokosmælk og bønnespirer.

Grøn karry med forskellige grøntsager og en cremet kokosmælk er en ret, som både er hurtig og nem at lave.

Udover det smager den skønt, og kan serveres for alle - uanset om de er vegetarer, veganere eller kød-spisere.

I denne opskrift indgår hjemmelavet grøn karrypasta, men det kan selvfølgelig erstattes af købt karrypasta, hvis der ikke er tid eller overskud til at lave den selv.

Det vil ikke være et problem at bruge en, du køber i stedet. Blot er farven dybere grøn på den hjemmelavet og koriandersmagen mere tydelig.

Opskrift på grøn karry fra Thailand

Grøn karry
Karen SenecaKaren Seneca

Grøn karry med grøntsager - vegansk thai aftensmad

4.75 fra 4 stemmer
Grøn karry lavet med hjemmelavet grøn karrypasta er et festfyrværkeri af smag. Retten er vegansk med blandt andet kokosmælk og bønnespirer.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 20 minutter min
Samlet tid 30 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad, Vegetar
Køkken: Thailandsk
Kalorier: 574
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 300 g jasminris - kogt
  • 1 spsk olie
  • 2 stk skalotteløg - hakket
  • 1 fed hvidløg - presset
  • 1 spsk ingefær - friskrevet
  • 1 stk grøn chili - i skiver
  • 3 spsk karrypasta - se opskrift her
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dl grøntsagsbouillon
  • 200 g champignon - i både
  • 100 g babymajs - i skiver
  • 100 g sukkerærter
  • 100 g bønnespirer
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk brun farin
  • koriander - til pynt
  • limesaft

Fremgangsmåde
 

  1. Hak løg og hvidløg, riv ingefær og skær chilien i ringe. Steg det i olie tre-fire minutter.
  2. Tilsæt den grønne karrypasta samt det tykke lag kokosmælk øverst i dåsen og steg videre et par minutter.
  3. Tilsæt champignons i både og steg det i karrypastaen et par minutter.
  4. Hæld resten af kokosmælken i gryden/wokken og en dl. bouillon og lad det simre nogle minutter, indtil du hælder sukkerærter, bønnespirer og babymajs i skiver i bladingen.
  5. Lad det simre i et minut eller to, grøntsagerne skal stadig være sprøde.
  6. Server med lime og friske korianderblade samt jasminrisene.

Næringsindhold

Kalorier: 574kcalKulhydrater: 78gProtein: 11gFedt: 26gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 4gTransfedt: 0.01gNatrium: 704mgKalium: 607mgKostfibre: 4gSukker: 8gVitamin A: 2168IUVitamin C: 23mgCalcium: 71mgJern: 5mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips og andre opskrifter

Du kan naturligvis bruge lige nøjagtigt de grøntsager, der passer dig/jer bedst.

Her er eksempler på egnet grønt: Baby-auberginer, bambusskud, rød peberfrugt, slikærter og bønner.

Andre lækre thai-retter

  • Green curry
    Green curry - thai opskrift med kylling
  • Kylling og cashew - opskrift på lækker thairet
  • Thai forårsruller
    Thai forårsruller - opskrift på sprøde, små ruller
Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jens

    april 11, 2023 at 7:46 pm

    Super lækkert. Den var et hit hos hele familien.

    Svar
    • Karen Seneca

      april 13, 2023 at 12:23 pm

      Tusind tak for ordene, dem er jeg glad for 🙂 Mvh Karen

      Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.
Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs→ Se opskriften
Sukkerbrødskage
Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær→ Se opskriften
Billede af sandwichboller.
Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich→ Se opskriften
rabarberstang
Rabarberstang - nem kringle med rabarberkompot→ Se opskriften
nemme rundstykker med birkes
Nemme rundstykker med birkes→ Se opskriften
Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required