Jeg elsker asparges, og især de grillede hvide asparges er særdeles lækre. Her er opskriften på hvide asparges i grillen med olivenolie og frisk timian.
Grillede hvide asparges til fire personer - en god grundopskrift.
Opskrift på grillede hvide asparges
Grillede hvide asparges med olie og timian
Fremgangsmåde
- Først kommer du olivenolien op i en lille skål sammen med lidt salt. Vask timiankvistene under koldt vand, og pluk bladene ned i olien. Rør det rundt med en ske, og lad det stå og trække i 5-10 minutter.
- Imens skræller du de hvide asparges. Der er mange der undgår hvide asparges, fordi de synes de er besværlige at skrælle. Men så slemt er det nu ikke.
- Du skræller dem fra i underkanten af aspargeshovedet, og hele vejen ned til enden. Sørg for at få hele skrællen med, da de hvide asparges eller kan være trådede at få i munden, og det er ikke så rart.
- Skræl hele vejen rundt, og skær til sidst den allernederste del af aspargesen af med en skarp kniv, og kassér rodstykket.
- Læg de skrællede asparges i et fad, hvor de lægge fladt. Hæld timianolien over, og vend det rundt, så olien fordeles godt. Lad nu de hvide asparges trække i 10 minutter.
- Så skal de grilles, og aspargesene på billedet er grillet på min Weber Q3200 gasgrill, men de kan selvfølgelig også grilles i en kuglegrill.
- Husk blot, at de skal grilles ved lav varme - og det skal ske ved direkte varme. I gasgrillen skruer du ned på næsten laveste blus.
- Smør grillristen med lidt rapsolie, og læg de hvide asparges på. Luk låget, og grill dem cirka fire minutter på hver side - altså ialt otte minutter.
Servering
Server dem straks - og drys eventuelt med en smule salt og mere frisk timian.
De grillede hvide asparges er selvfølgelig perfekte til grillet laks - men går også fint til en god cote de beouf med smør.
Se også mine opskrifter på:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments