Frikadeller i fad med kartofler og spidskål

Frikadeller i fad

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 24 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 55 minutter min

Samlet tid: 1 time t 5 minutter min

Frikadeller i fad er nem og lækker aftensmad, hvor frikadellerne steges i fad sammen med kartofler, spidskål og gulerødder. En dejlig ret til hele familien.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 400 g kartofler (små)
• ▢ 300 g gulerødder
• ▢ 150 g spidskål
• ▢ 1 bundt forårsløg
• ▢ 5 dl madlavningsfløde
• ▢ 1 bouillonterning
• ▢ salt og friskkværnet peber

Frikadeller

• ▢ 500 g hakket kalv og svin
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 1 løg (- eller 2 teskefulde løgpulver)
• ▢ 1 æg
• ▢ 2 spsk hvedemel
• ▢ 2 spsk rasp
• ▢ 2 dl mælk
• ▢ friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. De små kartofler skæres i tynde både, gulerødder i tynde skiver og spidskål i tynde strimler (undgå stokken på kålen). Forårsløg snittes ligeledes i tynde strimler.
3. Kom alle grøntsagerne i et ildfast fad, og hæld madlavningsfløden over. Smuldr en bouillonterning i - gerne en grøntsagsbouillon.
4. Krydr med lidt salt og peber og vend det godt rundt.
5. Stil fadet i ovnen, og giv det 35 minutter. Vend grøntsagerne rundt et par gange undervejs.
6. Imens laver du farsen til dine frikadeller i fad. Kom det hakkede kød i en skål og rør det godt med salt.
7. Derefter tilsættes finthakket løg (eller løgpulver), æg, hvedemel, rasp og mælk. Kom mælken gradvist i, så du får den rette konsistens på farsen. Ikke for tynd og ikke for fast. Kom også friskkværnet peber i.
8. Efter de 35 minutter tages fadet med grøntsagerne ud. Lav nu frikadeller på størrelse med en spiseskefuld, og læg dem ovenpå grøntsagerne.
9. Stil fadet tilbage i ovnen, og steg nu dine frikadeller i fad i yderligere 20 minutter.

Næringsindhold

Kalorier621kcalKulhydrater46gProtein33gFedt34gMættet fedt14gKostfibre7gSukker15gSalt4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på nemme frikadeller i fad

Frikadeller i fad er en dejlig og nem ret til hverdagsmad, hvor du laver lækker aftensmad på en times tid.

Her tilberedes det hele i et fad, hvor du har lækre grøntsager som kartofler, gulerødder og spidskål i bunden - og ovenpå disse steges de skønne frikadeller møre.

Det er simpelt og godt - og en ret, som hele familien vil elske.

Opskriften er beregnet som en hovedret til aftensmad til fire personer.

Målene behøver du selvfølgelig ikke tage så nøjagtige - brug grøntsagerne i de mængder, som du synes.

Se flere opskrifter:

• Frikadeller i ovn
• Klassiske frikadeller
• Italienske frikadeller med tomatsovs
• Baconruller i fad med flødegrøntsager

Tips

Den færdige ret med frikadeller i fad kan med fordel lige hvile 10 minutter inden servering.

Retten er nemlig rygende varm.