Frikadeller i fad er nem og lækker aftensmad, hvor frikadellerne steges i fad sammen med kartofler, spidskål og gulerødder. En dejlig ret til hele familien.
Frikadeller i fad er en dejlig og nem ret til hverdagsmad, hvor du laver lækker aftensmad på en times tid.
Her tilberedes det hele i et fad, hvor du har lækre grøntsager som kartofler, gulerødder og spidskål i bunden - og ovenpå disse steges frikadellerne møre.
Det er simpelt og godt - og en ret, som hele familien vil elske.
Opskriften er beregnet som en hovedret til aftensmad til fire personer.
Målene behøver du selvfølgelig ikke tage så nøjagtige - brug grøntsagerne i de mængder, som du synes.
Ingredienser til frikadeller i fad
400 gram små kartofler
300 gram gulerødder
150 gram spidskål
1 bundt forårsløg
5 deciliter madlavningfløde
1 bouillonterning
Salt og friskkværnet peber
500 gram hakket kalv og flæsk
1 teskefuld salt
1 løg - eller 2 teskefulde løgpulver
1 æg
2 spiseskefulde hvedemel
2 spiseskefulde rasp
Ca. 2 deciliter mælk
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- De små kartofler skæres i tynde både, gulerødder i tynde skiver og spidskål i tynde strimler (undgå stokken på kålen). Forårsløg snittes ligeledes i tynde strimler.
- Kom alle grøntsagerne i et ildfast fad, og hæld madlavningsfløden over. Smuldr en bouillonterning i - gerne en grøntsagsbouillon.
- Krydr med lidt salt og peber og vend det godt rundt.
- Stil fadet i ovnen, og giv det 35 minutter. Vend grøntsagerne rundt et par gange undervejs.
- Imens laver du farsen til dine frikadeller i fad. Kom det hakkede kød i en skål og rør det godt med salt.
- Derefter tilsættes finthakket løg (eller løgpulver), æg, hvedemel, rasp og mælk. Kom mælken gradvist i, så du får den rette konsistens på farsen. Ikke for tynd og ikke for fast. Kom også friskkværnet peber i.
- Efter de 35 minutter tages fadet med grøntsagerne ud. lav nu frikadeller på størrelse med en god spiseskefuld, og læg dem ovenpå grøntsagerne.
- Stil fadet tilbage i ovnen, og steg nu dine frikadeller i fad i yderligere 20 minutter.
Den færdige ret med frikadeller i fad kan med fordel lige hvile 10 minutter inden servering. Retten er nemlig rygende varm.
Se også mine opskrifter på:
Slagterens pandestegte frikadeller
Din favoritliste
Du kan tilføje opskriften til din egen og personlige favoritliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.