Flødeboller med jordbær - så nemt laver du dem selv

Her er opskriften på flødeboller med jordbær. Nemme og uimodståelige flødeboller, der har et helt jordbær i midten. Nem opskrift med udførlig vejledning.

Elsker du flødeboller, så skal du prøve disse flødeboller med jordbær.

Her er der kommet et helt jordbær ind i midten af flødebollerne, og ikke alene smager det godt, men det ser altså også godt ud når du bider i flødebollen.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften er udviklet af Odense Marcipan, og den er ret nem at lave. Du får cirka 20 flødeboller af denne opskrift.

Opskrift på flødeboller med jordbær

Flødeboller med jordbær - så nemt laver du dem selv

Her er opskriften på flødeboller med jordbær. Nemme og uimodståelige flødeboller, der har et helt jordbær i midten. Nem opskrift med udførlig vejledning.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 3 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Søde sager

Køkken: Dansk

Forb. tid: 20 minutter

Tilb. tid: 30 minutter

Tørretid: 1 time

Samlet tid: 1 time 50 minutter

Antal: 4

Kalorier: 270

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 300 gram marcipan Original Odense Marcipan
• 130 gram sukker
• 80 gram æggehvide

Skum laves af

• 60 gram vand
• 90 gram glukosesirup
• 200 gram sukker
• 120 gram pasteuriserede æggehvider
• 15 gram sukker
• 20 jordbær

Pynt

• 300-400 g mørk chokolade 55%
• Frysetørrede jordbær

Sådan gør du

• Start med at lave marcipanbunde. Her røres marcipan med sukker og æg - stil eventuelt sukkeret i blød i ægget i 1-2 timer inden brug. Dog ikke nødvendigt.
• Når massen er rørt lind kommes den i en sprøjtepose, og sprøjtes ud til bunde i passende størrelse. Bages ved 190 grader varmluft i 8-10 minutter til de er gyldne. Hold øje med dem, og tag dem ud når de er gyldne. Køles af.
• Så laver du skum til dine flødeboller med jordbær. Vand, glukose og 200 gram sukker bringes i kog. Når siruppen når 110 grader startes piskning af æggehvider og sukker.
• Når siruppen når 118 grader, hældes det forsigtigt i den piskede skum, og piskes til det har stuetemperatur.
• Skær toppen af jordbærrene og sæt et bær på hver af de kolde marcipanbunde, med den skårne side nedad.
• Fyld derefter skummet i en sprøjtepose og sprøjt det ud på marcipanbundene. Lad overfladen på skummet tørre i en times tid.
• Temperér den mørke chokolade og overtræk de lækre flødeboller med jordbær.
• Pynt til sidst med frysetørrede jordbær.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Lad chokoladen stivne helt og så er de skønne flødeboller med jordbær klar til servering.

Du kan i øvrigt gøre fremstillingen af flødebollerne endnu nemmere ved at lave marcipanbundene af en færdig kransekagemasse.

Her sprøjtes kransekagemassen ud på bagepapir på en bageplade, hvorefter den bages gylden i ovnen ved 190 grader varmluft.

Se også mine opskrifter på:

Populær flødebollekage

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Jordbærtærte med mazarinbund og vaniljecreme

Min opskrift på hjemmelavet jordbærtærte! Den bedste tærte med jordbær, der laves med mazarinbund, vaniljecreme og friske jordbær. Og så er den nem at lave.

Gå til opskrift