Farmors boller med cremefyld og hasselnødder

Farmors boller med cremefyld og hasselnødder

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 10 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet hæve- og hviletid: 40 minutter min

Samlet tid: 1 time t 10 minutter min

Her får du opskriften på farmors boller med cremefyld. Bollerne er nemme at lave og fyldes med kagecreme. Bruges til fødselsdag, kaffen osv.

Antal: 18

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g sødmælk (lun)
• ▢ 50 g gær
• ▢ 500 g hvedemel
• ▢ 50 g sukker
• ▢ 0,5 tsk kardemomme
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 175 g smør (meget blødt )
• ▢ 2 æg

Cremefyld

• ▢ 1 portion kagecreme

Til pensling

• ▢ 1 æg
• ▢ sødmælk
• ▢ 1 nip salt

Til pynt

• ▢ flormelis
• ▢ Pasteuriseret æggehvide
• ▢ hasselnøddeflager

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Det nemmeste er at lave dejen til farmors boller i en røremaskine, hvor 200 g sødmælk og 50 g gær tilsættes. Røres ud med dejkrog.
2. Vej 500 g hvedemel af i en anden skål og bland melet med 50 g sukker, 0,5 tsk kardemomme og 1 tsk salt. Æltes gradvist ind i dejen sammen med 175 g smør (meget blødt) og 2 æg. Æltes til dejen slipper siderne på skålen.
3. Tag dejen ud på bordet og virk den op. Se her hvordan du nemt virker dej op.
4. Lad dejen hvile overdækket med et viskestykke i ca. 20 minutter.
5. Imens laves 1 portion kagecreme som anvist i linket - eller brug en købecreme.
6. Del dejen i to lige store stykker, og start med den ene, som på et meldrysset bord rullet ud til 30 gange 30 centimeter, og deles i ni lige store kvadrater på 10 gange 10 centimeter.
7. Læg en teskefuld creme på hvert stykke, og luk forsigtigt dejen sammen om cremen. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. Fortsæt på samme måde med den anden halvdel, hvor disse boller lægges på en anden bageplade.
8. Farmors boller hæver nu tildækket i ca. 20 minutter.
9. Pensl boller med 1 æg sammenpisket med lidt sødmælk og 1 nip salt.
10. De lækre boller med creme bages nu midt i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 15 minutter. Jeg plejer at bage en plade ad gangen - men du kan også have begge pladerne i ovnen samtidig, da du bager med varmluft.
11. Køl de færdigbagte boller af, inden de pyntes med glasur af flormelis og Pasteuriseret æggehvide. Drysses med hasselnøddeflager.

Næringsindhold

Kalorier231kcalKulhydrater28gProtein5gFedt11gMættet fedt7gKostfibre1gSukker7gSalt0.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på farmors boller

Farmors boller er skønne boller, der er lavet med lækkert cremefyld indeni bollerne.

Bolledejen er både let at lave og arbejde med, og det tager heller ikke så lang tid at lave de 18 boller med creme.

Bollerne smager fremragende, og de er gode til en fødselsdag, bare til kaffen eller til kollegerne på jobbet.

Og så kan bollerne i øvrigt sagtens fryses ned.

Se også disse opskrifter:

• Boller (opskrift på den bedste hjemmebagte bolle)
• Fødselsdagsboller opskrift (nemme og luftige)
• Gammeldags fastelavnsboller med creme
• Norske skoleboller

Tips

Farmors boller serveres straks til kaffebordet, og de bliver helt sikkert et stort hit. Som sagt kan de sagtens fryses ned, men vent så med glasuren.