Her får du opskriften på farmors boller med cremefyld. Bollerne er nemme at lave og fyldes med kagecreme. Bruges til fødselsdag, kaffen osv.
Farmors boller er skønne boller, der er lavet med lækkert cremefyld indeni bollerne.
Bolledejen er både let at lave og arbejde med, og det tager heller ikke så lang tid at lave de 18 boller med creme.
Bollerne smager fremragende, og de er gode til en fødselsdag, bare til kaffen eller til kollegerne på jobbet.
Og så kan bollerne i øvrigt sagtens fryses ned.
Se også disse opskrifter:
- Boller (opskrift på den bedste hjemmebagte bolle)
- Fødselsdagsboller opskrift (nemme og luftige)
- Gammeldags fastelavnsboller med creme
- Norske skoleboller
Opskrift på farmors boller
Farmors boller med cremefyld og hasselnødder
Ingredienser
- 200 g sødmælk (lun)
- 50 g gær
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- Lidt kardemomme (ca. en halv teske)
- 1 tsk salt
- 175 g smør (meget blødt )
- 2 æg
Cremefyld
- 1 portion kagecreme (se min hjemmelavede kagecreme her)
Til pensling
- 1 æg
- sødmælk
- 1 nip salt
Til pynt
- flormelis
- Pasteuriseret æggehvide
- hasselnøddeflager
Fremgangsmåde
- Det nemmeste er at lave dejen til farmors boller i en røremaskine, hvor den lune mælk og gær tilsættes. Røres ud med dejkrog.
- Vej hvedemel af i en anden skål og bland melet med sukker, kardemomme og salt. Æltes gradvist ind i dejen sammen med meget blødt smør og æg. Æltes til dejen slipper siderne på skålen.
- Tag dejen ud på bordet og virk den op. Se her hvordan du nemt virker dej op.
- Lad dejen hvile overdækket med et viskestykke i ca. 20 minutter.
- Imens laves creme som anvist i linket - eller brug en købecreme.
- Del dejen i to lige store stykker, og start med den ene, som på et meldrysset bord rullet ud til 30 gange 30 centimeter, og deles i ni lige store kvadrater på 10 gange 10 centimeter.
- Læg en teskefuld creme på hvert stykke, og luk forsigtigt dejen sammen om cremen. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. Fortsæt på samme måde med den anden halvdel, hvor disse boller lægges på en anden bageplade.
- Farmors boller hæver nu tildækket i ca. 20 minutter.
- Pensl boller med sammenpisket æg, lidt mælk og salt.
- De lækre boller med creme bages nu midt i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 15 minutter. Jeg plejer at bage en plade ad gangen - men du kan også have begge pladerne i ovnen samtidig, da du bager med varmluft.
- Køl de færdigbagte boller af, inden de pyntes med glasur og drysses med hasselnøddeflager.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Farmors boller serveres straks til kaffebordet, og de bliver helt sikkert et stort hit. Som sagt kan de sagtens fryses ned, men vent så med glasuren.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Lone Mathilde Marie Jørgensen skriver
Dem skal jeg bestemt prøve. Med hjemmelavet vaniliecreme kan det ikke blive bedre. Skønne at have i fryseren til en lækkerbid til søndagskaffen. De der "gammeldags" opskrifter kan altså noget.😊