Citronkylling (kylling med citron og hvidløg opskrift)

Citronkylling

Holger Rørby Madsen

4.7 fra 22 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Samlet tid: 50 minutter min

Se den lækre opskrift på citronkylling, hvor kyllingen parteres og ovnsteges sammen med økologiske citroner, hvidløg og rosmarin.

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 kylling (på ca. 1,5 kilo, gerne økologisk)
• ▢ 3 citroner (økologiske, ikke overfladebehandlet)
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 2 spsk akaciehonning
• ▢ 6 fed hvidløg
• ▢ salt
• ▢ 3 kviste rosmarin

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. 1 kylling duppes tør med et stykke køkkenrulle.
2. Partér den i over- og underlår, vinger, og brystkødet, som deles i ialt fire stykker, så du samlet har ti stykker kyllingekød. Læg dem i en alubakke eller et ildfast fad.
3. Vask 3 citroner og del dem i halve. Pres saften over kyllingestykkerne, og læg de pressede halve citroner ned blandt kyllingen.
4. Dryp så 2 spsk olivenolie og 2 spsk akaciehonning over, og krydr med groft salt. Fordel også lidt blade fra 3 kviste rosmarin over kyllingen.
5. 6 fed hvidløg pilles og masses flade, hvorefter de ligeledes lægges ved kyllingestykkerne.
6. Forvarm ovnen til 190 grader varmluft, og her skal kyllingen i fadet nu steges i cirka 40 minutter.
7. Efterfølgende hviler kyllingen 10 minutter inden servering.
8. Citronkylling kan nydes med en perlespelt. Til fire personer anvender du tre deciliter perlespelt, der koges med en halv liter hønsefond (5 deciliter vand og hønsebouillon terning).
9. Start dog med at svitse et finthakket skalotteløg i lidt olivenolie, og tilsæt så perlespelt, der svitses med i yderligere et par minutter.
10. Hønsefond tilsættes, og perlespelt koges derefter i cirka 20 minutter indtil den er næsten mør. Perlespelt må gerne have lidt bid.

Næringsindhold

Kalorier488kcalKulhydrater18gProtein32gFedt33gMættet fedt8gFlerumættet fedt6gEnkelumættet fedt16gTransfedt0.2gKolesterol126mgNatrium121mgKalium460mgKostfibre3gSukker11gVitamin A277IUVitamin C48mgCalcium58mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kom med din mening

Opskrift på citronkylling

Citronkylling steges cirka 40 minutter i ovnen, og er en moderne udgave af den klassiske lørdagskylling. Bare meget bedre.

Kyllingen parteres og lægges i en alubakke eller ildfast fad, hvor den så dryppes med citronsaft, olivenolie og lidt akacie honning.

Den anvendte kylling her er en fritgående kylling fra Himmerland, som jeg synes er god, men du kan selvfølgelig bruge kylling efter eget valg.

Du får dog som regel et bedre resultat med en fritgående eller økologisk kylling. Så selvom de koster lidt mere, så får du også mere kylling for pengene. Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

• Kinesisk citronkylling - wokret med kyllingebryst
• Græsk kylling med kartofler, tzatziki og salat
• Kylling Piccata - italiensk kylingebryst

Tips

Den færdigstegte citronkylling serveres med den foreslåede perlespelt - og evt. lidt brød.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)