Citronkylling - kylling med citron og hvidløg opskrift

Citronkylling steges cirka 40 minutter i ovnen, og er en moderne udgave af den klassiske lørdagskylling. Bare meget bedre.

Kyllingen parteres og lægges i en alubakke eller ildfast fad, hvor den så dryppes med citronsaft, olivenolie og lidt akacie honning.

Den anvendte kylling her er en fritgående kylling fra Himmerland, som jeg synes er god, men du kan selvfølgelig bruge kylling efter eget valg.

Du får dog som regel et bedre resultat med en fritgående eller økologisk kylling. Så selvom de koster lidt mere, så får du også mere kylling for pengene.

Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

• Kinesisk citronkylling - wokret med kyllingebryst
• Græsk kylling med kartofler, tzatziki og salat
• Kylling Piccata - italiensk kylingebryst

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Citronkylling

4.73 fra 22 stemmer

Se den lækre opskrift på citronkylling, hvor kyllingen parteres og ovnsteges sammen med økologiske citroner, hvidløg og rosmarin.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 40 minutter min

Samlet tid 50 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 488

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 kylling - på ca. 1,5 kilo, gerne økologisk
• 3 citroner - økologiske, ikke overfladebehandlet
• 2 spsk akaciehonning
• 6 fed hvidløg
• salt
• 2 spsk olivenolie
• 3 kviste rosmarin

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kyllingen skylles under den kolde hane og duppes tør med et stykke køkkenrulle.
2. Partér den i over- og underlår, vinger, og brystkødet, som deles i ialt fire stykker, så du samlet har ti stykker kyllingekød. Læg dem i en alubakke eller et ildfast fad.
3. Vask de økologiske citroner, og del dem i halve. Pres saften over kyllingestykkerne, og læg de pressede halve citroner ned blandt kyllingen.
4. Dryp så olivenolie og akacie honning over, og krydr med groft salt. Fordel også lidt blade fra rosmarin over kyllingen.
5. Hvidløgsfed pilles og masses flade, hvorefter de ligeledes lægges ved kyllingestykkerne.
6. Forvarm ovnen til 190 grader varmluft, og her skal kyllingen i fadet nu steges i cirka 40 minutter.
7. Efterfølgende hviler kyllingen 10 minutter inden servering.
8. Citronkylling kan nydes med en perlespelt. Til fire personer anvender du tre deciliter perlespelt, der koges med en halv liter hønsefond (5 deciliter vand og hønsebouillon terning).
9. Start dog med at svitse et finthakket skalotteløg i lidt olivenolie, og tilsæt så perlespelt, der svitses med i yderligere et par minutter.
10. Hønsefond tilsættes, og perlespelt koges derefter i cirka 20 minutter indtil den er næsten mør. Perlespelt må gerne have lidt bid.

Næringsindhold

Kalorier: 488kcalKulhydrater: 18gProtein: 32gFedt: 33gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 6gEnkelumættet fedt: 16gTransfedt: 0.2gKolesterol: 126mgNatrium: 121mgKalium: 460mgKostfibre: 3gSukker: 11gVitamin A: 277IUVitamin C: 48mgCalcium: 58mgJern: 2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdigstegte citronkylling serveres med den foreslåede perlespelt - og evt. lidt brød.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner