Holger Rørby Madsen Opskrift på den bedste bananchokoladekage, der er en virkelig svampet og dejlig kage med overmodne bananer og mørk chokolade.
Bag den lækreste bananchokoladekage til kaffen, og det er en god måde at få brugt de meget modne bananer på.
Banan passer perfekt i kager, og der er bestemt ingen grund til at smide dem ud, bare fordi de er blevet overmodne.
Opskriften er beregnet til mindst seks personer, og se også min populære opskrift på den klassiske banankage.
Opskrift på bananchokoladekage
Bananchokoladekage med modne bananer
Antal: personer
Ingredienser
- 150 gram sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 æg
- 125 gram hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 gram smør
- 3 bananer - helst meget modne
- 75 gram mørk chokolade
Sådan gør du
- Kom sukker op i en skål sammen med vaniljesukker og æg, og pisk det til en luftig æggemasse.
- Bland hvedemel og bagepulver sammen.
- Smelt smør ved lav varme i en kasserolle, og lad det køle lidt af.
- Mos bananerne med en gaffel. Det er vigtigt, at du bruger modne bananer, da det giver den bedste bananchokoladekage.
- Hak chokoladen groft. Brug en mørk chokolade, men du kan jo selv bestemme hvor bitter chokoladen skal være. Jo hørere kakaoprocent, jo mere bitterhed. Her er der brugt en 46 procent kakao chokolade, men du kan sagtens bruge både 60 og 70.
- Vend forsigtigt mel og bagepulver i æggemassen uden at slå for meget luft ud af dejen.
- Rør også med forsigtighed det smeltede smør ind i dejen.
- Til sidst vendes de mosede bananer i dejen.
- Beklæd en form eller et ildfast fad med bagepapir, og hæld dejen i. Du kan også smøre en form, og bage kagen i den.
- Bag bananchokoladekagen ved 180 grader i cirka 40 minutter. Stik i kagen med en kødnål for at mærke om den er færdig.
- Efter cirka fem minutter drysser du den hakkede chokolade ned i kagen. Så har bananchokoladekagen nået at sætte sig lidt i ovnen, og chokoladestykkerne dumper ikke bare til bunds under bagningen. Og så ind i ovnen med kagen igen.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
455
% Daglig værdi*
Fedt
21
g
32
%
Mættet fedt
12
g
75
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
118
mg
39
%
Natrium
325
mg
14
%
Kalium
358
mg
10
%
Kulhydrater
61
g
20
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
37
g
41
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
578
IU
12
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Calcium
32
mg
3
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Lad din bananchokoladekage køle lidt inden den serveres til en god kop kaffe.
Kagen kan også fryses.
Se også mine populære opskrifter på:
Bananbrød - lækkert brød med banan
Del dine ideer og tanker med os andre her: