Her er min opskrift på en lækker asiatisk kyllingesalat, der både smager godt og mætter tilpas som måltid til aftensmad. Og så er det sundt.
Asiatisk kyllingesalat er en skøn ret til aftensmad, og den er både sund og mættende.
Salaten er let krydret med blandt andet chili, men uden at være for stærk. Du kan jo selv tilsætte mere chili, hvis du ønsker den mere spicy.
Mængden af de enkelte ingredienser kan også varieres efter smag og behag.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på asiatisk kyllingesalat
Asiatisk kyllingesalat
Her er min opskrift på en lækker asiatisk kyllingesalat, der både smager godt og mætter tilpas som måltid til aftensmad. Og så er det sundt.
Antal personer
Ingredienser
Kylling og marinade
- 4 kyllingebryst
- 4 spsk honning
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk soja
- 1 tsk chiliflager - eller 1 finthakket rød chili
- 1 spsk ingefær - frisk og revet
- 1 spsk hvidløg - frisk og revet
- salt og friskkværnet peber
Dressing
- 100 g tomater - små
- 2 lime - saften fra limefrugterne
- 1 stor skalotteløg - finthakket
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 1 tsk chiliflager
- 3 tsk rørsukker
Salat
- 150 g bønnespirer
- 0,5 lille spidskål - finthakket
- 100 g gulerødder - groftrevet
- 1 crisp salat - snittes groft, eller anden salat
Desuden
- 75 g peanuts
- 1 potte mynte
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Start med at røre alle ingredienser til marinaden sammen. Vend kyllingebryst fileterne i marinaden og læg dem i et ildfast fad. Fordel resten af marinaden over kødet og krydr med salt og peber.
- Læg et stykke sølvpapir over over så det lukker tæt. Steges ved 200 grader varmluft i først 15 minutter, hvorefter sølvpapiret fjernes og kødet steges færdigt i yderligere fem minutter.
- Dressing til asiatisk kyllingesalat laver du ved, at mase de små tomater i en skål, så saften klemmes ud, hvorefter ren maste tomat kommes ved. Du kan også mose de små tomater med en morter.
- Kom derefter de øvrige ingredienser ved, og smag dressingen til med salt og friskkværnet peber. Evt. også med nogle af de øvrige ingredienser.
- Ingredienserne til salaten klargøres som beskrevet og kommes i en stor skål. Crisp salat kan erstattes af iceberg eller andre salater.
- Vend dressingen i salaten.
- Skær kyllingebryst ud i tynde skiver og vend det i salaten.
- Anret den asiatiske kyllingesalat på flotte tallerkner, drys med peanuts og pynt gerne med lidt friske mynteblade.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
507
% Daglig værdi*
Fedt
27
g
42
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
15
g
Kolesterol
80
mg
27
%
Natrium
1303
mg
57
%
Kalium
975
mg
28
%
Kulhydrater
36
g
12
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
25
g
28
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin A
6620
IU
132
%
Vitamin C
25
mg
30
%
Calcium
81
mg
8
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Asiatisk kyllingesalat serveres straks, og det er ikke nødvendigt med yderligere tilbehør.
Se lignende opskrifter:
Asiatisk mørbrad - med lynstegt blomkål og spinat
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: