Asiatisk kalkunsteg med stegte ris og grøntsager

Her er min opskrift på asiatisk kalkunsteg med stegte ris og grøntsager. En lækker og sund ret med masser af smag og krydderier.

Asiatisk kalkunsteg med stegte ris og grøntsager er en både nem og sund ret til aftensmad, og den er heller ikke alt for stærk i smagen.

Jeg har lavet opskriften ud fra, at den ikke skal være besværlig at lave. Og mens kalkunbrystet steges i ovnen, kan du klargøre og tilberede de stegte ris og grøntsagerne.

Opskriften er beregnet til fire personer, og mængden og indholdet af grøntsagerne kan sagtens varieres. Se også hvordan du laver kalkunbryst i airfryer. Eller de populære fried rice med æg.

Opskrift på asiatisk kalkunsteg

Asiatisk kalkunsteg med stegte ris og grøntsager

Her er min opskrift på asiatisk kalkunsteg med stegte ris og grøntsager. En lækker og sund ret med masser af smag og krydderier.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetAftensmad

KøkkenAsiatisk

Arbejdstid: 20 minutter minutter

Tilberedning: 50 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 10 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Kalkunsteg

• ▢ 800 g kalkunbryst
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 2 spsk soja
• ▢ 2 tsk karry
• ▢ 2 tsk paprika
• ▢ 4 fed hvidløg - finthakket
• ▢ 1 spsk citronsaft - friskpresset
• ▢ salt og friskkværnet peber

Stegte ris med grøntsager

• ▢ 150 g ris - koges som anvist, gerne i bouillon
• ▢ olivenolie - til stegning
• ▢ 1 løg - finthakket
• ▢ 4 fed hvidløg - finthakket
• ▢ 200 g gulerødder - i små tern
• ▢ 200 g broccoli - i små buketter
• ▢ 2 røde peberfrugter - i små tern
• ▢ 2 tsk karry
• ▢ citronsaft
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Til asiatisk kalkunsteg starter du med at ridse kalkunbrystet i tern på oversiden, så marinaden trænger lidt ned i kødet. Læg den i et passende ovnfast fad.
• Marinade: 2 spsk olivenolie røres godt sammen med 2 spsk soja, 2 tsk karry, 2 tsk paprika, 4 fed hvidløg (finthakket), 1 spsk citronsaft, salt og friskkværnet peber.
• Fordel marinaden på kalkunbrystfileten, og steg den i 50 minutter ved 180 grader over- og undervarme.
• Stegte ris med grøntsager: Kog 150 g ris i rigeligt md vand og hæld vandet fra.
• 1 løg, 4 fed hvidløg, 200 g gulerødder, 200 g broccoli og 2 røde peberfrugter snittes og klargøres som beskrevet.
• Varm en stor pande op ved høj varme, kom en god sjat olivenolie på og steg grøntsagerne hurtigt ved den høje varme. De skal blot lige have et minuts tid, så de stadig har lidt sprødhed.
• Vend de kogte ris i sammen med 2 tsk karry. Vendes rundt så karryen bliver brændt lidt af.
• Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

461

% Daglig værdi*

Fedt

 

11

g

17

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Transfedt

 

0.03

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Kolesterol

 

108

mg

36

%

Natrium

 

973

mg

42

%

Kalium

 

1079

mg

31

%

Kulhydrater

 

43

g

14

%

Kostfibre

 

6

g

25

%

Sukker

 

7

g

8

%

Protein

 

50

g

100

%

Vitamin A

 

10665

IU

213

%

Vitamin C

 

132

mg

160

%

Calcium

 

106

mg

11

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Den asiatisk inspirerede kalkunsteg skæres ud i passende skiver og serveres sammen med de stegte ris og grøntsager. Velbekomme.

Se også mine populære opskrifter på:

Kalkun i sennepssauce med gulerødder

Ungarske kalkunsteaks i paprika

Kalkunbryst i ovn opskrift (omviklet med bacon)