Rakel Seneca Æblesnegle med marcipan og kanel er lidt lige som kanelsnegle, men de har et fyld af revet æble i en lækker remonce med marcipan.
Æblesnegle med marcipan og kanel er en af de kager, hvor man umuligt kan undgå at spise minimum to portioner. Jeg er i hvert fald stor fan af dem.
Jeg synes, at kombinationen af æble og kanel altid sende mine tanker hen på kolde hyggelige efterårsaftner. Derfor vil jeg mene, at denne opskrift er perfekt lige præcis til at spise, når der rigtig skal hygges.
I opskriften nævner jeg, at man skal klemme væden fra det revet æble, og det er meget vigtigt, da væden ellers kan gøre dejen våd og bevirke, at hævningen ikke bliver ligeså flot.
Opskrift på æblesnegle med marcipan
Mængde: 12 stk.
Ingredienser
Dej
- 2 dl mælk
- 20 gram gær
- 2 spsk sukker
- 1 tsk kardemomme
- 1 stk æg
- 450 gram hvedemel
- 0,5 tsk salt
- 80 gram smør blødt
Æblefyld
- 1 stk æble revet
- 150 gram marcipan
- 150 gram smør
- 150 gram brun farin
- 2 spsk kanel
- 1 stk æg
Sådan gør du
- Start med at lave dejen. Først varmes mælken op så det er lunkent, smuldre derefter gæren deri. Tilføj sukker og kardemomme, rør det godt sammen.
- Tilføj derefter æg, hvedemel, salt og ælt dejen grundigt sammen, tilføj derefter det bløde smør i mens du forsat ælter.
- Dæk derefter dejen til med et viskestykke og lad den hæve i halvanden timer.
- I mens dejen hæver, kan du lave fyldet. Start med at tage det bløde smør i en skål og tilføj brun farin og kanel. Rør det godt sammen.
- Riv æblet groft og kram væsken ud af det, før du tilføjer det til remoncen. Riv derefter marcipanen groft og tilføj til remoncen. Rør det hele godt sammen.
- Strø nu lidt mel på en ren bordplade og ælt dejen hurtigt igennem. Rul den ud til en rektangel med en tykkelse på cirka en halv centimeter. Fordel nu remoncen jævnt udover dejen.
- Rul dejen til en roulade. Skær nu rouladen i cirka 12 snegle. Put sneglene på en bageplade med en anelse plads imellem dem. Dæk dem til, og lad dem efterhæve i 45 minutter.
- Pensel dem med et pisket æg og bag dem i en forvarmet ovn på 175 grader i cirka 20 minutter.
- Server æblesnegle med marcipan, mens de stadig er lune.
Næringsindhold
Næringsindhold
Æblesnegle med marcipan og kanel
Mængde pr. portion
Kalorier
423
% Daglig værdi*
Fedt
21
g
32
%
Mættet fedt
11
g
69
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
70
mg
23
%
Natrium
243
mg
11
%
Kalium
148
mg
4
%
Kulhydrater
54
g
18
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
22
g
24
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
559
IU
11
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
58
mg
6
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Tip
Du kan også bage æblesnegle med marcipan i en kageform og ligge dem tæt på hinanden.
Så får du en slags æblesneglekage ligesom den amerikanske kanelsneglekage med cream cheese-topping.
Se også andre opskrifter på snegle her:
Kanelsnegle opskrift med remonce og creme
Monkey bread - den lækreste kanelsnegle-kage
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments