Indhold
Æblekage med kanel, remonce og creme
Ingredienser
- 150 g smør skal være blødt
- 125 g sukker
- 3 æg
- 150 g hvedemel
- 5 g bagepulver
- 50 g smør gerne blødt
- 50 g sukker
- 8 g kanel
- 200 g kagecreme
- 30 g smør koldt, i tern
- 80 g hvedemel
- 25 g sukker
- 3 g bagepulver en halv teske
- 1 æble stort, skåret i både
Fremgangsmåde
- Start med at lave dejen, hvor 150 g smør (blødt) og 125 g sukker piskes sammen. Brug gerne en elpisker. Pisk derefter 3 æg i et ad gangen. Bland 150 g hvedemel med 5 g bagepulver og vend det forsigtigt i dejen.
- Til remonce røres 50 g smør (blødt) sammen med 50 g sukker og 8 g kanel.
- Lav 200 g kagecreme. Enten en hjemmelavet eller brug pulver, der piskes op.
- Smuldredej laver du ved at smuldre 30 g smør (koldt) i tern ud i 80 g hvedemel, 25 g sukker og 3 g bagepulver, så det kommer til at ligne en revet ost.
- Beklæd en springform med bagepapir, og smør kanten med smør. Springformen må gerne have en diameter på ca. 22 centimeter.
- Fordel smuldredejen nederst i formen, og derpå halvdelen af dejen. Fordel så remonce og kagecreme, inden du fordeler den sidste halvdel af dejen.
- 1 æble deles i kvarte, kernehuset fjernes og derefter skæres i tynde både, der lægges i en ring øverst på kagen. Pres gerne æblebådene en smule ned i dejen. Drys med lidt sukker.
- Så er du klar til at bage verdens bedste æblekage, der skal have ca. 40 minutter ved 210 grader over- og undervarme. Stil gerne kagen på en rist på næstnederste rille, for så bliver den bedst.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på æblekage
Jeg kalder denne kage for verdens bedste æblekage opskrift, for kagen smager simpelthen fantastisk godt, og det tror jeg, at du vil være enig med mig i. Og så er den rimelig nem at bage.
Kagen laves blandt andet med en remonce og kagecreme, og cremen kan være en hjemmelavet eller en købt creme, der laves af pulver. Begge dele er fint.
Jeg har anvendt et stort æble, der skæres i både og lægges smukt rundt i en ring øverst på kagen, men har du mindre æbler, skal du måske brug to æbler. Du kan læse mere om æbler her.
Der er nok til mindst 8 personer i kagen, og den er fremragende til kaffen, men næsten endnu bedre som dessertkage. Og så har den en fin holdbarhed.
Se flere opskrifter:
- Nem æblekage med marcipan
- Gammeldags æblekage
- Æblekage i springform
- Æblekage i airfryer
- Æblecrumble
- Æblegalette
Billeder
Et billede af den færdige æblekage inden udskæring:
Tips
Da bagetiden kan variere afhængig af ovn og andre faktorer, kan du med fordel lige stikke i kagen inden den tages ud.
Hænger der dej ved, skal den have nogle minutter mere. Men bagetiden plejer at passe fint med de 40 minutter.
Lad kagen køle af, og derefter kan den serveres med flødeskum eller creme fraiche.
Fryseegnet: Æblekagen kan sagtens fryses. Du kan eventuelt skære den ud i passende stykker, der så fryses i en beholder.
FAQ
Ja, du kan sagtens bage kagen dagen i forvejen, da kagen har en god holdbarhed.
Æblekagen har en rigtig god holdbarhed, så den er også lækker efter i hvert fald 3 dage.
Ja, denne æblekage er fryseegnet. Skær den gerne ud i portionsstørrelser inden frysning. Tø kagen op ved stuetemperatur.
Æblekagen smager fantastisk sammen med en klat flødeskum eller creme fraiche. Serveres kagen til dessert, kan du anrette med en skefuld vaniljeis.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Margit Schwaner skriver
Super god æblekage, en lækker tilføjelse til mine favoritter.
Jerg glæder mig til Culottestegen,
Bedste hilsen
Margit
Mona skriver
Kan man bruge en spring form på 20 cm
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mona
Ja, det kan du sagtens, men måske forlænges bagetiden så en smule. Så prik lige i den for at tjekke at den er gennembagt.
Alt det bedste
Holger
Jolanda skriver
Smager virkelig skønt.
Tak for opskriften.
Jolanda
Else skriver
fantastisk lækker
Corrina Holzmann skriver
Jeg har bagt denne kage idag og den er simpelthen så lækker smovset og svampet og så smager den fantastisk. Jeg tilføjede 2 æbler i tynde både midt i kagen, da jeg ønskede mere æble. Den blev helt perfekt! Tak for en god opskrift.
Heidi skriver
Ser lækker ud 🙂 Synes ikke 1-2 æbler lyder af meget. Tror du at man tilføje flere æbler? F.eks. når den første halvdel af dej er lagt?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Heidi
Tak for det 🙂
Jo, du kan sagtens tilsætte mere æble, men det afhænger jo også af størrelsen på æblerne. Så kom bare lidt mere i - og rigtig god bagelyst 🙂
Alt det bedste
Holger
Anna-Marie skriver
Hej, hvad vil du anbefale, den bagestabile creme pulver eller en almindelig kagecreme pulver ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anna-Marie
Gerne den bagestabile, men en alæindelig kagecreme kan også bruges 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Donna Sørensen skriver
Det er den bedste æblekage jeg har bagt. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Donna
Tak for de pæne ord - det er jeg glad for at høre 🙂
Alt det bedste
Holger