En opskrift på lækker wok med marineret svinekød og hvidkål. En nem wokret, hvor kødet gerne marineres i 24 timer, men mindre er også ok.
Wok med marineret svinekød er en nem ret, men kødet bliver bedst, når det marineres i et døgns tid.
Kortere tid kan dog også gøre det, men uanset så passer svinekød og marinade jo sig selv i den tid. Så det handler blot om at være ude i god tid.
Ellers er det en klassisk wokret med blandt andet hvidkål, og opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på wok med marineret svinekød
Wok med marineret svinekød og hvidkål
En opskrift på lækker wok med marineret svinekød og hvidkål. En nem wokret, hvor kødet gerne marineres i 24 timer, men mindre er også ok.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4
Ingredienser
- 450 g wokstrimler af skinkeinderlår jeg brugte skinkeschnitzler, som jeg selv skar i tynde skiver
- olie IKKE olivenolie, jeg brugte rapsolie ellers er jordnøddeolie godt
- 2 tsk. ingefær frisk revet
- 1 citron skallen
- 2 ½ spsk. citronsaft
- 2 fed hvidløg presset
- 2 spsk. soja
- 2 spsk. brun farin
- 300 g hvidkål det kommer sig ikke så nøje, MEGET fint strimlet
- 200 g broccoli igen, vægten kommer sig ikke så nøje, i små buketter og stilken skåret i tynde strimler
- 1 bdt. forårsløg skåret i skrå skiver
- 4 gulerødder skåret i tynde skiver på skrå
- salt og friskkværnet peber
- 250 g basmatiris kogt (eller brug æggenudler)
Sådan gør du
- Bland soya, skal af 1 citron, revet ingefær, presset hvidløg, brun farin og citronsaft i en skål og rør det godt rundt.
- Hæld marinaden i en pose sammen med kødstrimlerne, luk posen godt og "masser" marinaden ind i kødet.
- Lad kødet marinere i mindste et par timer - gerne i 24 timer.
- Lad kødet dryppe af i en sigte, men GEM marinaden.
- Varm wokken godt op og hæld olie i.
- Steg kødet af flere omgange, så det lynsteger og IKKE koger i egen væde.
- Når alt kødet er stegt, så kom lidt mere olie på og kom så gulerødder i wokken.
- Lad dem stege et par minutter inden hvidkål og broccoli tilsættes. Krydr med salt og friskkværnet peber og lad grønsagerne stege nogle minutter - til de er næsten gennemstegt - men KUN næsten. Rør hele tiden i det.
- Kom kødet på igen og vend rundt, så forårsløg og marinaden. Vend det hele godt rundt.
- Tilsæt kogt ris eller nudler og vend det rundt et par minutter, sørg for at røre hele tiden.
- Pynt til sidst med hakkede peanuts eller cashewnødder og revet citronskal.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Tips
Den færdige wok med marineret svinekød serveres straks.
Marinaden må gerne få 24 timer sammen med kødet, men du kan også klare det med otte timer.
Se også disse opskrifter:
Tigerrejer og grønsager i chilisauce (til wok eller pande)
Her er en opskrift på tigerrejer og grøntsager i wok (eller pande). En lækker aftensmad med tigerrejer, der steges med bla. sukkerærter og peberfrugt.
Se opskrift
Pad thai med kylling og bønnespirer
Pad thai er ægte street food. Grøntsager, krydderier og kylling lynsteges, saucen er fantastisk mild og sød, og så er den nem at skovle ind med pinde.
Se opskrift
Thai beef salad - bøfsalat med flanksteak og grønt
Thai beef salad er en nem salat, der anvendes som hovedret. Med flanksteak og inspireret af det thailandske køkken. Smagt til med blandt andet fish sauce.
Se opskrift
Denne opskrift er fra bloggen Newyorker By Heart,
der nu bor på Madens Verden. Find alle opskrifterne
ved at klikke på billedet herover!
Skriv din mening - på forhånd tak.