Jan Sørensen Black Friday nærmer sig, og der er mange gode tilbud, selvom kæderne nærmest holder vinøs Black Friday hele året!
At vælge én vin til vildt er svært - er det fugl eller rådyr eller vildsvin? Så jeg går ofte på kompromis.
I den lettere afdeling er BZ (for Blauer Zweigelt) fra Østrig perfekt (2 fl. 99,- Irma) som også den vidunderlige Malayeto fra Spanien (119,- Irma).
Men et kraftigere kompromis er Lirac "Grands Cyprès" (50,- Superbrugsen og Kvickly), måske ugens bedste køb.
Området ligger i Rhone dalen tæt på Chateauneuf du Pape, men du leder forgæves efter bare et af navnene på etiketten.
For de arrogante franskmænd tror, alle og enhver ved, at Lirac er en lille by med 1200 indbyggere nær Avignon. Men det ved få, så ingen kender vinen, som derfor er et fremragende køb!
I budgetafdeklingen får du meget vin for pengene i Lidl's Barossa shiraz (30, Lidl).
Ugen byder iøvrigt også på herlig hvid Veltliner fra Østrig samt god Portvin og Champagne.
Vin i prisklasse op til 60 kroner
Nero d’Avola ”CaladelVerde”, bio… 29,-
Normalpris 39,-
Godt KØB
*** (3/5)
Lidl, indtil lørdag, d. 27. november
Kun smagt én gang, men egentlig ganske typisk, lidt mere fast end idéelt, men en god ledsager til pizza og pasta, serveret kælderkold.
Tappet i Italien.
Shiraz, Barossa Valley… 30,-
Normalpris 39,-
Godt KØB
**** (4/5)
Lidl, indtil lørdag, d. 27. november
Årgangen på flaske er 2017, men vinen smager rimeligt frisk, fyldig, blød, pænt lang - meget flot til prisen og bedre end den lidt triste etiket.
Fås også som cabernet (29,- ej smagt).
Tappet i Tyskland.
Hardy’s Crest, rød/hvid/rosé… 35,-
**** (4/5)
Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag, d. 25. november
Hardy’s er mest kendt for dagligvin som ”Nottage Hill” og ”VR” - samt den marginalt bedre Hardy’s Crest.
Den røde ”Crest” er blend af cabernet, shiraz og merlot, en pleaser og godt køb, men uden større karakter.
Den hvide er tør, middel fyldig, men husker den som uden friskhed og spræl.
Glem rosé.
Aldiano Montepulciano d’Abruzzo… 45,-
**** (4/5)
Bilka, indtil torsdag, d. 25. november
En rigtig flot vin med farve, fylde, frugt og middel koncentration med lidt fedme til at balancere tanninen.
God madvin, men egentlig også behagelig alene!
Abruzzo er det vilde land ved Adriaterhavet stik øst for Rom, som engang var basis for rustik dagligvin.
Men hoveddruen montepulciano kan faktisk give rigtig god vin, og vinene fra det store kooperativ Tollo (3000 hektar) er ofte excellente køb.
Trivento Reserve, rød/hvid Mendoza…. 45,-
Rød Malbec eller cabernet, hvid malbec eller chardonnay, Argentina
***** (5/5)
Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag, d. 25. november
Trivento’s hvide malbec lyder spændende. En tør hvidvin med rig aroma (kirsebær/hindbær/æble) og frisk syre - ej smagt, men er nok bedre end chardonnay’en.
Skallerne fjernes før gæringen, så vinen ikke får farve.
Den røde malbec er altid god, og måske er cabernet’en fra det fine Uco endog bedre.
Trivento (”Tre Vinde”) har navn efter husets første vingård, ”3 Vinde”. Huset ejes af giganten Concha y Toro på den anden side af Andes bjergene.
Krems, BZ rød/rosé, hvid GV, kr/fl v 2: 49,50
2 fl: 99,- Normalpris 69,95
Vælg mellem: GV grüner veltliner, rød BZ blauer zweigelt og Rosé (zweigelt), Østrig
Bedste KØB
***** (5/5)
Irma, indtil onsdag, d. 24. november
Herlige vine til en rigtig god pris!
Den hvide veltliner viser uden store dikkedarer, hvad druen kan.
Rig aroma med let peber og citrus, tør, let og frisk - rigtig god madvin.
Den røde BZ (herligt navn!) Blauer Zweigelt er også god, tør, middelfyldig og frugtig med pæn smag med god frugt. Rosé er ren, men lidt neutral, synes den mangler frugt og karakter.
Vinene laves af Winzer Krems, et stort kooperativ med 1200 hektar i Niederösterreich, det klassiske veltliner-område (navn efter byen Krems, men kun mindre del er fra selve Kremstal).
Vinen er dog stadig fra den køligere del af Østrig, dvs. perfekt til denne drue.
La Bête Noire, Fitou… 49,95
**** (4/5)
Meny, indtil torsdag 25.november
Mont Tauch kooperativet leverer god vin i Fitou på meget mager jord klemt inde mellem Corbières og Roussillon.
Druen er den forkætrede carignan, elsket af vinmagere, men i mange år bashet af toneangivende vinkendere.
Jeg giver vinfolkene ret - og efter flere besøg og smagninger af Fitou fra Mont Tauch får denne vin 5* uden forbehold!
En vin med en ”vild” aroma af urter og bær samt en middelfyldig, tør smag med god længde - ikke alles smag, selvom dens tanniner er så bløde som muligt.
”Det sorte Bæst” i navnet er vildsvinet, som er både frygtet og elsket i Fitou (og ses i kælderens logo). Nyd vinen kælderkold og glæd dig over lidt blødgørende support fra især grenache.
Lirac ”les Grands Cyprès”… 50,-
Bedste KØB
***** (5/5)
Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag, d. 25. november
Lirac var nr to ”Cru” for rød i det sydlige Rhone lige efter Châteauneuf.
Jorden er delvis samme rullesten, og druerne er de samme grenache og syrah.
Årgang 2019 er meget flot med meget rig frugt i næsen, solid fylde og styrke (15%), men fint holdt i skak af mineralitet, der giver friskhed - flot nu, nok bedre om et par år.
Egnet til krydrede retter. Server kælderkold.
Tappet af Meffre i Gigondas, et af de store huse i det sydlige Rhône og et hus med en rimelig god kvalitet.
Lirac er nabo til Tavel og fik Cru-status samtidig (1947). Oprindelig nok mest kendt for pink (og populær, når Tavel blev for dyr). Men i dag ses mest røde fra den fine lille landsby.
Gavi dei Gavi Tenuta Manenti ”Bric Sassi” … kr/fl v 6: 54,83
6 fl: 329,-
**** (4/5)
Irma, gælder indtil onsdag, d. 24. november
Hvidvin fra Italien er ofte lidt sterile, kønsløse og uden større interesse, men Sarotto er faktisk god.
Familien kom i 1700-tallet til Gavi, som stadig er husets mest kendte hvidvin (men huset laver mest Puglia foruden Barolo & Co).
Gavi laves på druen cortese og var oprindelig dyr som den eneste hvidvin fra Barolo regionen.
Gavi dei Gavi -fra Gavi fra Gavi er en tak bedre, og denne er tilmed fra særlig skråning. Tør, sprød, neutral vin uden stor aroma, men frisk og pænt lang smag.
Massaluca, garnatxa-samsó… 59,95
Terra Alta, Spanien
***** (5/5)
Meny, indtil torsdag, d. 25. november
Jeg kan vældigt godt lide denne vin fra ”Det høje land”, de tørre, varme bjerge bagved Priorat.
Druerne er de samme grenache og carignan, og vinen smager lidt som en blid baby-Priorat - dvs. rustik kraft og masser af frugt, kirse og brombær.
Vinen laves af Roqueta, der i det (meget) små er blevet en konkurrent til Torres i Katalonien. Huset har en kælder i Massaluca, men selve domænet ligger i Manresa på vejen mod Andorra.
Vin i prisklasse 60-100 kroner
Rioja Bordón, Gran Reserva… 75,-
Spanien
Bedste VIN
***** (5/5)
Føtex, indtil torsdag, d. 25. november
Middeldyb farve; åben, ganske rig og indbydende bouquet, toner af bær, nød og eg; middel fyldig, lang - flot traditionel Rioja.
Vinen laves af klassiske Rioja druer, 70% tempranillo, 20% graciano og 10% cariñena og lagrer i små egefade og et par år på flaske.
Huset er grundlagt i 1890 af Anglade fra Bordeaux sammen med en Rioja-folk - og navnet Bordón antyder netop ”en Bordeaux-mand”!
Der har ikke været folk fra Bordeaux blandt ejerne i 100 år, men huset hedder stadig ”Franco-Españolas” -den ”fransk-spanske” bodega!
Huset har i 40 år været 100% ejet af familien Eguizábal. Er du i Logroño, så besøg huset, som ligger smukt ud til Ebro floden og (trods rasende modernisering) stadig har bevaret god del af sin franske 1800-tals charme!
Blandt gæsterne her har været den spanske kong Alfonso XIII og i 1956 den tørstige Ernest Hemingway.
Offley LBV Port… 79,-
***** (5/5)
Netto, indtil lørdag, d. 26. november
Årgang ikke oplyst (set i 2015).
”Sent tappet Vintage” er en god, kraftig Port ikke så god som Vintage tappet efter 4-6 år i stedet for 2 år.
Meget mørk (men ikke vintage mørk), fyldig, meget lækker frugt med masser af bær, lang smag.
Moden nu og de kommende 2-3 år.
Topkøb.
Offley er et af de historiske Portvinshuse, som i dag (sammen med bl.a. Sandeman og Ferreira) ejes af Sogrape af Mateus-berømmelse.
Marea, syrah eller chardonnay … 89,-
Økologisk
Bedste VIN
***** (5/5)
Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag, 25. november
En af Chile’s store nye ”Cool Climate” vine laves af Luis Felipe Edwards i det kølige Leyda.
Syrah har en helt anderledes intensitet og dybde i smagen og har fået høje karakterer af mange kritikere.
2018 fik 5 af pålidelige Rydberg i Ekstrabladet med ordene: ”Næsten sort med kølige krydrede noter i duften. Animalske træk i smagen med sorte blåbær, lakrids og sort peber. Spændende og vellavet vin med en flot intensitet og længde.”
Den hvide chardonnay gærer med naturgær (udover økologien!) og gærer også i små egefade. Den vil imponere mange. Selv en ægte chardonnay-allergiker som mig giver den pæne ord!
Amarone, Valpantena… 99,-
2017 Valpolicella
***** (5/5)
Irma, indtil onsdag, d. 24. november
Et flot glas til prisen, men ret let for amarone (helt ok med mig!) trods høj alkohol (15%).
Herlig aroma med svesker og blommer - næsten julet! - fyldig, pænt lang, med en eftersmag til den tørre side, som passer godt til vinen.
Den kan sikkert gemmes, men hvorfor egentlig?
Valpantena er den centrale del af Valpolicella (sådan lidt til højre for Classico på kortet!) og kan levere rigtig god Valpolicella.
Kooperativet samler druer fra 750 hektarer og leverer god vin, ikke ulig, men nok ikke helt på højde med egnens andet store hus, Bertani.
O.P.Anderson Original aquavit… 75,-
Original eller Klar, økologisk, 40%.
***** (5/5)
Netto, søndag, d. 20. november til lørdag, d. 26. november
Et superkøb i snaps.
”Prima” (”1ms” = kælenavn og ordet før aquavit på etiket) er en rigtig god snaps, som i Rydbergs test i Ekstrabladet 2019 fik hhv. 92 og 91p/100 -kun overgået af vinderne Aalborg Jule og O.P. Jul - og samme karakter som Nordguld.
Jeg sætter Taffel højere end Rydberg, men er ellers enig med ham i at den let mere aromatiske Original er marginalt bedre end Klar (lidt mere neutral, 75,- 5 stjerner).
Vin i prisklasse over 100 kr
Viña Zorzal ”Malayeto”, garnacha… 119,-
Spanien
Bedste VIN
***** (5/5)
Irma, indtil onsdag, d. 24. november
Storebror til den normale Zorzal i Navarra, nabo til Rioja, som denne på druen garnacha (grenache i Chateauneuf), ikke tempranillo.
Meget saftig, mere vild, rig åben aroma (brombær, peber, god længde og bløde tanniner - umådeligt lækker, fyldig og lang, meget letdrikkelig. En lækker vin at drikke, også for Bourgogne-elskere.
Zorzal laves på franske metoder, når de er bedst, dvs. med druens egen gær, kort gæring i åben egetank og lagring i små egefade osv.
Denne vin kommer fra 2,39 hektar mark med 35-årige garnacha. Udbytte på 35-40 hl/ha giver ca. 12.000 flasker årligt.
Parker giver både 2016 og 18 hele 94p/100.
Champagne Jacquart ”Mosaïque”, brut… 149,-*
Med Føtex-app
***** (5/5)
Føtex, indtil torsdag, d. 25. november
En god Champagne, tæt på de kendte i kvalitet, selvom den kommer fra kooperativ.
”Mosaik” hentyder til den mosaik af vinmarker, der leverer vinen (1800 dyrkere med 2500 hektar vin!).
I dag er huset ved at fusionere med rivalen Nicolas Feuillette, det næststørste 2. grads kooperativ.
Montaudon kommer fra samme kælder og er tæt på, men i reglen lige knap så fin.
Fås også som demi-sec (sødlig), som er til dessert eller f.eks. kransekage en nat sidst i december.
Mør og lækker kalveculotte i grill
Sådan laver du grillet spidskål
Sådan laver du grill koteletter
Hjemmelavet tærte med spidskål og bacon
Tærtedej - lav den perfekte mørdej til tærter
Hjemmelavet cheeseburger a la McDonalds
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
