Toscakage med mandler – nem opskrift på bagerkagen

Toscakage kender du måske fra bageren, men toscakagen er meget nem at bage derhjemme. Her er den med mandler. Klassisk bagerkage fra mormors tid.

Opskriften giver en toscakage.

Ingredienser til toscakage

75 gram blødt smør
75 gram økologisk rørsukker
1 stort æg
1 teskefuld vaniljesukker
2 teskefulde bagepulver
200 gram hvedemel
1 deciliter mælk

Til fyld på kagen bruger du

75 gram smør
75 gram økologisk rørsukker
75 gram mandelsplitter
1 spiseskefuld lys sirup
+ 1 teskefuld vaniljesukker til drysning

Fremgangsmåde

1. Kom det bløde smør i en skål sammen med rørsukker, og rør det godt ud. Rør derefter ægget ind i dejen.
2. Tilsæt vaniljesukker og bagepulver, og rør derefter gradvist hvedemel og mælk i dejen.
3. Smør en springform grundigt, og hæld dejen i.
4. Stil toscatærten ind i ovnen ved 190 grader varmluft, hvor den skal bages i cirka 30 minutter.
5. Imens laver du fyldet til den lækre toscatærte: Smør, rørsukker, mandelsplitter og lys sirup kommes i en kasserolle, og varmes op. Det skal blot lige koge.
6. Tag kagen ud af ovnen efter de 30 minutter, og skru varmen op til 230 grader varmluft.
7. Hæld fyldet over kagen, og fordel den godt.
8. Stil kagen tilbage i ovnen, hvor den nu skal bages færdig i 7-9 minutter. Når fyldet er boblet op og har fået lidt farve, tager du kagen ud.

Drys din toscatærte med lidt vaniljesukker, og lad den så stå og køle lidt af inden servering til en god kop kaffe.

Se også mine opskrifter på:

Drømmekage fra Brovst

Klassens time kage

Bladankage