Stegt kyllingebryst med flødesovs, ris og ærter

Stegt kyllingebryst med flødesovs, ris og ærter

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 7 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her får du min opskrift på stegt kyllingebryst med flødesovs, ris og ærter. En nem og hurtig aftensmad på 30 min. med lækkert tilbehør.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Pandestegt kylling

• ▢ 4 stk. kyllingebryst
• ▢ smør (til stegning)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Flødesovs

• ▢ 1 bundt forårsløg (i tynde skiver)
• ▢ 1 dl vand
• ▢ 1 spsk fond (koncentreret, høns eller kalv)
• ▢ 4 dl fløde
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 1 bundt estragon (hakkes groft)
• ▢ 1 citron (lidt citronsaft)
• ▢ 1 tsk sukker

Ris

• ▢ ris (til fire personer)

Ærter

• ▢ 500 g ærter (dampes kort)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Ris koges i saltet vand som anvist på pakken. Du kan også tilsætte en bouillonterning til kogning af ris.
2. Ærter dampes kort i saltet vand, og derefter tilsættes koldt vand i gryden. Lad stå et minut iog hæld derefter vandet fra.
3. Varm en pande op ved en god varme, og kom et par gode klatter smør på. Når smørret er brust af, lægges kyllingebrystfileterne på. Stegt kyllingebryst skal have cirka 4-5 minutter på hver side, og smørret er med til at give den rigtige stegeskorpe. Lægges til side på en tallerken, og krydres med salt og friskkværnet peber.
4. Stil panden tilbage på kogepladen, og kom forårsløg ved. Lad det svitse ganske kort, og tilsæt derefter vand og koncentreret fond. Du kan også bruge en alm, bouillonterning. Lad det koge op.
5. Derefter kommes fløden ved, og den får lov til at creme lidt ind. Tilsæt sennep og hakket estragon, og der smages til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Kom også gerne en teskefuld sukker ved som smagsforstærker.
6. Inden servering af stegt kyllingebryst med flødesovs lægges de stegte kyllingefileter tilbage i flødesovsen, og varmes kort med igen. Drys med lidt mere estragon.

Næringsindhold

Kalorier863kcalKulhydrater77gProtein42gFedt43gMættet fedt26gKostfibre11gSukker12gSalt2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på stegt kyllingebryst med flødesovs

Stegt kyllingebryst med flødesovs, ris og ærter er en dejlig hverdagsret, som du kan lave færdig på omkring 30 minutter.

Her steges kyllingebrystfileter i lidt smør, og de får dermed den perfekte stegeskorpe, og kødet serveres sammen med den cremede flødesovs.

Retten kan også serveres med eks. pasta eller stegte kartofler, og ærter kan også udskiftes med bønner eller andet grønt.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Vild med kylling? Så prøv også disse retter:

Chili con kylling - lækker chiliret med bønner og ris

Kylling med baconsvøb og champignon sauce

Kyllingemix med pommes frites og broccoli

Tips

Stegt kyllingebryst med flødesovs, ris og ærter serveres straks, og det er en meget familievenlig ret.