Pimm's - alkoholfri opskrift på engelsk sommerdrik

Pimm's er en klassiker i det engelske sommerland. Det er englændernes svar på Sangria med frugt, mynte og agurk. Her er opskriften på en børnevenlig udgave.

Pimm's er en sommerdrik, der normalt er baseret på likøren Pimm's No 1 og tilsat citronsodavand samt frugt, agurkstykker, mynte og isterninger. Den er lige så populær i England, som sangria er i Spanien. Og med rette, for den er læskende, flot at se på og har en særlig sød, krydret smag.

I England kan du købe Pimm's No 1 i de fleste supermarkeder. Her er det langt sværere at få fat på. Men vi kan lave vores egen Pimm's med den rette balance af bitterhed, syre og sødme. Endda i en børnevenlig udgave, så den kan serveres i en kande i haven på en varm dag.

Her er opskriften på en liter alkoholfri drik til dem, der ikke bryder sig om alkohol - eller de, der ikke må drikke den. Drikken er blandt andet baseret på Ginger Ale - ikke at forveksle med ginger beer - i lighed med en Shirley Temple.

Ingredienser

1.5 deciliter Ginger Ale

1.5 deciliter kold, sort te

2 teskefulde balsamicoeddike

2 teskefulde brun farin

7 deciliter Sprite eller anden form for sodavand med citronsmag

Agurkstykker i tern

Jordbær i skiver

½ citron med skræl skåret i skiver eller tern

1 håndfuld mynteblade

Isterninger

Fremgangsmåde

1. Miks te, sukker, balsamicoeddike og Ginger Ale, til sukkeret er godt opløst.
2. Hæld sodavand i drikken, indtil du synes, at den har en fin smag.
3. Kom frugt og agurk samt mynteblade i en kande sammen med isterninger.
4. Hæld din Pimm's No 1 over is-, frugt- og mynteblandingen.

Pimm's med alkohol

Får du fat i en flaske Pimm's er det let at lave en hurtig sommerdrink med den og lemonade eller citronsodavand. Her skal du bruge målestoksforholdet en til tre, det vil sige en tredjedel Pimm's, to tredjedele lemonade/citronsodavand.

Pimm's er baseret på gin. Den blev opfundet i 1850 af James Pimm, der ejede en østersbar og som solgte sine østers sammen med en drik, han selv havde komponeret. Drikken blev så populær, at den kom i masseproduktion. I dag kan man købe likøren i forskellige udgaver, men det er stadig Pimm's No 1, der er mest populær. Og det er også den, der er tradition for at drikke under Wimbledon-turneringen hvert eneste år.