Picnicbrød med fyld af grønsager og ost er det lækreste brød. Her er både oliven, cheddarost og ristede grønsager, mættende og skønt.

Picnicbrød med fyld af grønsager og ost er perfekt som sandwichbrød, tilbehør og blot til at spise, som det er.

Derfor hedder det picnicbrød, da det er fuld af fyld, som gør det rigtigt lækkert bare at spise uden pålæg.

Jeg forestiller mig, at det er en skøn ting at have med i madpakken, da brødet faktisk virkelig holder sig saftigt og lækkert, selv flere dage efter det er bagt.

Man kan selv bestemme, hvad man putter i brødet, så du kan sagtens eksperimentere med andre slags oste og grønsager.

Opskrift på picnicbrød fyldt af grønsager og ost

Picnicbrød med grønsager, oliven og ost

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 2 stemmer

RetBrød

KøkkenDansk

Arbejdstid: 20

Tilberedning: 50

Samlet tid: 2 40

Antal: 1 brød

[favorite_button]

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Rakel Seneca

Ingredienser

1 stk løg - tern
0,5 stk rød peberfrugt - tern
0,5 stk gul peberfrugt - tern
100 gram squash - tern
1 spsk olivenolie
50 gram sorte oliven - uden kerner
100 gram cheddarost - revet
20 gram parmesanost - revet
4,5 dl vand
2 tsk tørgær
1,5 tsk salt
300 gram fuldkornsmel
300 gram hvedemel

Sådan gør du

Start med at skære løg, peberfrugt og squash i små firkanter på størrelse med en fingernegl. Tag en pande og tilføj olivenolie samt alle grønsagerne, når olien er varm.
Steg grøntsagerne, indtil de er bløde og helt gennemstegte. Lad dem nu køle ned.
I en stor skål tilføjes vand og tørgær, rør det sammen. Tilføj derefter fuldkornshvedemel og salt, rør dejen sammen og tilføj derefter hvedemel, i mens du ælter dejen godt sammen.
Tilføj nu de stegte grønsager, oliven, revet cheddarost og revet parmesanost. Ælt det godt sammen. Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den hæve i en time.
Tag en kageform på 25 centimeter eller brug en gryde, som kan gå i ovnen. Drys den valgte form med lidt mel og tag derefter dejen og form den til et stor rundt brød. Kom dejen i formen.
Drys mel udover dejen og dæk den til med et viskestykke. Lad dejen hæve i 30 minutter. Varm nu ovnen op til 220 grader.
Put et ovnfast låg over dejen i formen, og bag brødet med låg på i 30 minutter. Fjern derefter låget og lad brødet bage i cirka 20 minutter, eller indtil det er færdigbagt og sprødt.
Lad dit picnicbrød køle ned, før du skærer i det.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

2903

% Daglig værdi*

Fedt

109

Mættet fedt

163

Flerumættet fedt

Enkelumættet fedt

Kolesterol

117

Natrium

5317

231

Kalium

1371

Kulhydrater

468

156

Kostfibre

200

Sukker

Protein

111

222

Vitamin A

12018

240

Vitamin C

Calcium

1226

123

Jern

128

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.