Ostescones med cheddarost er de lækreste små madbrød. De har en god sprød skorpe, som scones skal have, og så er de bløde og ostet i midten.
Ostescones med cheddarost smager helt fortrinligt. De er perfekte at servere som små madbrød, og passer rigtig godt til et tapasbord eller som tilbehør til en suppe.
Jeg vælger at bruge cheddarost til mine scones, da der er masser af smag i den ost.
Derudover så bruger jeg altid en cheddarblok og river den selv, de er nemlig mere kraftige i smagen end det, der er revet i forvejen.
Jeg har tilføjet frisk timian i dejen, det giver en dejlig smag, som spiller rigtig godt sammen med den kraftige ost.
Opskrift på ostescones med cheddarost
Ostescones med cheddarost
Ingredienser
- 125 ml kærnemælk
- 2 stk æg
- 1 spsk honning
- 1 spsk frisk timian
- 150 g hvedemel
- 150 g fuldkornsmel
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids natron
- 75 g smør - koldt
- 100 g cheddarost
Fremgangsmåde
- Start med at forvarme ovnen til 220 grader almindelig ovnvarme. Beklæd også en bageplade med bagepapir, så den er klar til senere.
- Tag en lille skål og tilføj kærnemælk, et æg, honning og hakket frisk timian. Rør det sammen.
- Tag derefter en ny skål og bland alle de tørre ingredienser sammen. Tag nu det kolde smør og skær det i små firkanter. Tilføj det til de tørre ingredienser.
- Brug hænderne til at smuldre det sammen. Tilføj derefter kærnemælksblandingen og rør det hele hurtigt sammen.
- Riv cheddarosten og tilføj ca 75 gram til dejen. Rør dejen hurtig sammen, indtil den lige præcis har samlet sig. Flyt dejen hen til bagepladen og flad den en smule, så den har en tykkelse på tre centimeter.
- Skær den ud i otte lagkagestykker og pensl med æg, top med resten af cheddarosten.
- Bag ostescones i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Server straks.
Få tilsendt opskriften på mail
Tip
Prøv også at tilføje enten lidt jalapenos, oliven eller karamelliserede løg til dejen. Det smager skønt.
I det hele taget er ostescones lækre uanset, hvad du putter i.
Se også andre opskrifter med ost her:
Ostetærte med cheddar og jalapenos
Ostebrud med cheddar til ostebord og madpakken
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Sanne
De bliver også så lækre med kommen i.
Jeg bager dem nogle gange med mayonnaise i stedet for smør.