Kardemommesnurrer - lækre og snaskede

Kardemommesnurrer er rigtig hyggespise. Disse er lige, som de skal være: Perfekt snaskede med en intens smag af kardemomme og en skøn sødme.

Kardemommesnurrer er noget af det lækreste og hyggeligste at spise.

Det er et par dage siden, jeg bagte disse og nu, hvor jeg deler opskriften, kan jeg mærke, at min lækkersult vender tilbage, for de er virkelig skønne.

Snurrerne er relativt lette at lave, dog kan det godt kræve en smule øvelse at få formen helt i top, men efter et par forsøg så burde det gå fint.

Selv hvis de ikke bliver perfekt formet, smager de altså bare godt.

Se også disse opskrifter:

• Kanelsnegle
• Brunsviger
• Frøsnappere
• Kanelgifler

Opskrift på kardemommesnurrer

Opskrift på de lækreste kardemommesnurrer

Bedømmelse

4.9 fra 10 stemmer

Tryk på stjerner for at bedømme

Arbejdstid: 2 timer timer 30 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 2 timer timer 45 minutter minutter

Opskrift udviklet af: Rakel Seneca

Antal 20 Stykker

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Undgå slukket skærm

Ingredienser

• 3 dl mælk
• 1 stk æg
• 25 g gær
• 50 g sukker
• 10 g kardemommefrø
• 600 g hvedemel
• 200 g smør - blødt
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 spsk honning
• 1 spsk vand - kogende
• 100 g brun farin

Fremgangsmåde

• Start med at tage kardemommefrøene ud af deres skal og stød dem derefter i en morter.
• Lun mælken, så den er lillefingervarm og rør derefter gæren ud i den. I en røremaskine tilføjes mælken med gær i, samt æg, sukker og halvdelen af kardemommefrøene.
• Bland det godt sammen. Tilføj hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen grundigt i 10 minutter, til at dejen er glat og smidig.
• Skær 100 gram blødt smør i små tern og ælt dem ind i dejen. Put nu et rent viskestykke over dejen og lad den hæve i 1,5 timer.
• Lav nu remoncen ved at blande resten af smørret sammen med 5 gram kardemommefrø, vaniljesukker og brun farin.
• Hæl dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud med en kagerulle til en rektangel på 40 x 50 cm. Tilføj remoncen jævnt ud på dejen.
• Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og læg den anden tredjedel over, så dejen ligger i tre lag.
• Skær strimler på tværs af dejen af cirka to centimeter bredde. Tag fat i hver ende af strimlen og roter den ene hånd, så dejen snos rundt, fastgør nu enderne under snurreren. Forsæt til alt dejen er blevet til snurrer.
• Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i en time.
• Bag dem nu ved varmluft ovn 225 grader i cirka 10 til 15 minutter eller indtil de er gyldne.
• Bland en spsk. kogende vand sammen med en spsk. honning og pensl denne glace på dine kardemommesnurrer lige så snart, de er kommet ud af ovnen.
• Så er de klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

224

% Daglig værdi*

Fedt

 

9

g

14

%

Mættet fedt

 

5

g

31

%

Transfedt

 

0.3

g

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

23

mg

8

%

Natrium

 

71

mg

3

%

Kalium

 

65

mg

2

%

Kulhydrater

 

32

g

11

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

9

g

10

%

Protein

 

4

g

8

%

Vitamin A

 

274

IU

5

%

Vitamin C

 

0.01

mg

0

%

Calcium

 

26

mg

3

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Du kan sagtens lave dem med kanel i stedet for kardemomme, så du får kanelsnurrer i stedet. Begge krydderier er lækre, men min favorit er selvfølgelig denne her opskrift på kardemommesnurrer.