Madens Verden

Søg

Kammerjunkere

billede med kammerjunkere
5 fra 7 stemmer
Gå til opskrift
Opdateret: - Udgivet:

Kammerjunkere skal der til i vores koldskål. Det er virkelig nemt at bage dem selv, så her er opskriften på de lækreste kammerjunkere.

Kammerjunkere er næsten lige så nemme at bage selv, som det er at tage ned i en butik og købe dem.

Og når vi laver koldskål, så skal vi altså have kammerjunkere i. Det giver konsistens i koldskålen - og ikke mindst en sødme i forhold til den syrlige sommerret.

Når du bager dem, må du hellere give for meget end for lidt, da de skal være sprøde og give det rette knas i koldskålen.

Her er opskriften på tre plader med kammerjunker, som rækker til mange portioner koldskål.

Opskrift på kammerjunkere

Karen SenecaKaren Seneca

Kammerjunkere

5 fra 7 stemmer
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal: 100 stk
Ret: Søde sager
Køkken: Dansk
Kalorier: 21
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  • 125 g smør
  • 50 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 spsk citronskal - fintrevet
  • 1 æg
  • 50 g mælk
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde
 

  1. Pisk smør, vaniljesukker, salt og sukker godt sammen.
  2. Tilsæt ægget og den fintrevne citronskal, pisk videre.
  3. Tilsæt nu mælken og rør rundt.
  4. Bland bagepulver og mel og rør det - ikke piske - i dejen.
  5. Tril dejen til pølser med en diameter på 1,5 cm. Skær pølserne ud i 1 cm. stykker og tril dem til kugler. Placer kuglerne på bagepapirsklædte bageplader.
  6. Hver plade skal bages for 180 grader over- og undervarme i 15 minutter.
  7. Når dine kammerjunkere er kølet af, er de klar til at blive serveret med en god koldskål.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 21kcalKulhydrater: 2gProtein: 0.3gFedt: 1gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 0.1gEnkelumættet fedt: 0.3gTransfedt: 0.04gKolesterol: 4mgNatrium: 31mgKalium: 5mgKostfibre: 0.1gSukker: 1gVitamin A: 34IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 2mgJern: 0.1mg
Kom med din mening

Tips og opskrifter

Opbevar dine kammerjunkere i en kagedåse akkurat som alle andre småkager, så de holder sig nemlig sprøde længe.

Du kan tilsætte kardemomme i dem, da smagen passer perfekt til citronskal og vanilje.

Se også: Hjemmebagte tvebakker med kærnemælk opskrift

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Mette Bæk Andersen skriver

    Hej Holger🙂 Skal kammerjunkerne ikke være hårdsprøde,når de er kølet af? Mine er bløde i midten og de fik de 15 min v.180 g over/under.
    Men jeg fik nok lavet dem lidt for store,selv om de kun var på str med en 2 kr,da jeg kun fik 78 stk ud af det..
    Kan jeg sætte dem ind igen på samme temp og i evt 5 min mere?
    Og tusind tak for de lækreste og bedste opskrifter🤤😋
    Vh.Mette

    Svar

  2. Pia skriver

    Super gode og nemme ☺️ Vi putter altid lidt ekstra sukker i, men det er en smagssag ☺️

    Svar

  3. Tina Sørensen skriver

    Hej Tror du man kan bruge sødemiddel, i stedet for sukker ? Har diabetes og det er svært OG dyrt, at købe dem sukkerfri. Med venlig hilsen og tak for de gode opskrifter - Tina

    Svar