Julekringle - nem opskrift på julekage med remonce

Opskrift på klassisk julekringle, der er meget nem at lave. Julekringlen er en gærkringle, der bages med en nem marcipanremonce med rosiner. God julekage.

Her er opskriften på en gammeldags julekringle med marcipanremonce, og den er ret nem at lave.

Det er en stor kringle, så der er rigeligt til i hvert fald 10 personer. Julekringlen kan fryses ned.

Der kan tilsættes sukat til kringlen. Det har jeg dog ikke gjort og forklaringen er, at jeg simpelthen ikke er så glad for sukat. for nu at være ærlig.

Men hvis du holder af sukat, kan den kommes ovenpå marcipanremoncen inden du ruller dejen sammen.

Ingredienser til julekringle

200 gram sødmælk
175 gram smør
50 gram gær
500 gram hvedemel
50 gram sukker
5 gram salt
En halv teske kardemomme
2 æg

Marcipanremonce

150 gram smør
100 gram marcipan
150 gram sukker
75 gram mandelflager
25 gram rosiner

Pynt

1 æg
Perlesukker
Mandelflager
Flormelis

Fremgangsmåde

1. Kom sødmælk og smør i en lille gryde, og varm forsigtigt op indtil smørret er smeltet. Væsken må ikke være varmere end ca. 35 grader.
2. Hæld den i skålen til din røremaskine, og smuldr gæren i. Sæt dejkrog på og rør gæren ud.
3. Hvedemel vejes af sammen med sukker, salt og kardemomme. Vendes sammen.
4. Ælt derefter melblandingen ind i dejen sammen med to æg. Æltes 7-8 minutter ved middel hastighed. Tag dejen ud på bordet, og virk den op. Lægges i skål med husholdningsfilm og et viskestykke over. Hæver til dobbelt størrelse, hvilket tager 30-40 minutter.
5. Rør marcipanremonce sammen af smør, marcipan, sukker, mandelflager og rosiner. Der kan tilsættes en større mængde rosiner, hvis dette ønskes.
6. Dejen trækkes lidt aflang, og rulles ud til et rektangel på cirka 70 gange 25 centimeter.
7. Fordel marcipanremonce på hele dejen, og rul den derefter sammen til en roulade, der altså er cirka 70 centimeter lang.
8. Læg den på en bageplade med bagepapir. Enten som firkant eller et stort hjerte. Enderne foldes sammen, så remoncen ikke løber ud.
9. Pensles med sammenpisket æg, og drysses med perlesukker og mandelflager.
10. Lad din julekringle hæve ca. 20 minutter, inden den bages ca. 20 minutter ved 200 grader varmluft.

Tag de færdigbagte julekringle ud af ovnen, og lad den køle lidt af. Drysset derefter med sigtet flormelis.

Se også mine opskrifter på:

Gærkringle fra Fanefjord Skovpavillon

Søren Ryges TV-kringle fra Hirtshals

Klassisk fødselsdagskringle