Islagkage er en lækker dessert, som er lavet med en bund af nøddemarengs, is med chokoladestykker og pyntet med friske jordbær .

Islagkage er nok en af de lækreste desserter, man kan lave, og det bedste er, at man kan lave den i god tid, hvis man for eksempel skal have gæster.

Desserten smager både frisk og lækker, og så er den dejlig sommerlig. Men den kan selvfølgelig spises hele året rundt.

Dog må jeg advare og sige, at man hurtigt kan blive afhængig af den. Min kæreste og jeg formåede at spise to stykker hver, lige så snart den var færdig.

Hvis du ønsker at lave en større portion af kagen, vil jeg anbefale, at bruge to forme, da det er bedst, hvis nøddebunden er tynd og sprød.

Opskrift på islagkage med nøddebund

Rakel Seneca

Islagkage

5 fra 4 stemmer

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Nedkøling 5

Samlet tid 5 30

Antal: 4 personer

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

50 g mandler
50 g valnødder
100 g sukker
2 stk æggehvider
500 ml vaniljeis
100 g jordbær
50 g mørk chokolade
0,5 tsk citronskal

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Start med at tænde for ovnen på 175 grader og smør en rund kageform på cirka 20 centimeter. Tag vaniljeisen ud af fryseren imens, så den kan tø op.
Kom nødderne i en blender eller foodprocessor og blend dem groft, stil dem nu til side.
I en skål tilføjes æggehvider, pisk dem, indtil de er næsten stive.
Tilføj sukker til æggehviderne og pisk det sammen i to minutter mere. Kom nu nødderne i, og vend det hele sammen. Hæld blandingen i kageformen og bag den i cirka 20 minutter, eller indtil bunden er flot gylden.
Lad bunden køle ned. Skær jordbær i små stykker og hak chokoladen groft, tilføj begge dele til den optøede vaniljeis. Riv citronskal og rør den godt sammen med resten.
Hæld nu isblandingen henover nøddebunden og sæt den i fryseren. Lad den nu fryse og størkne fuldkommen, det tager cirka fem timer afhængig af ens fryser.
Tag din islagkage ud af fryseren ti minutter før servering og pynt med friske jordbær.