Madens Verden

Søg

Hvid bønnesuppe (toscansk suppe med hvide bønner)

Billede af hvid bønnesuppe.
Hvid bønnesuppe er en traditionel suppe fra Toscana i Italien, og suppen laves med lidt kartoffel og hvide bønner. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Hvid bønnesuppe

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Hvid bønnesuppe fra Toscana, der både er god som forret og hovedret. Suppen laves nemt med hvide bønner, og den er en typsik italiensk grøntsagssuppe.
Antal: 4
Ret: Suppe
Køkken: Italiensk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 2 bagekartofler
  • 1 stort løg
  • 4 fed hvidløg
  • 3 stængler bladselleri
  • 230 g hvide bønner
  • 1,5 l vand
  • 3 bouillonterninger (grøntsagsbouillon)
  • 1 spsk timian (friske blade)
  • salt og friskkværnet peber
Fyld
  • 100 g pancetta (italiensk bacon)
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 håndfuld basilikum (blade)

Fremgangsmåde

  1. Bagekartofler skrælles og skæres i mindre tern. Kom en god sjat olivenolie i en stor gryde og svits kartoflerne ved middel varme.
  2. Løg og hvidløg hakkes groft og kommes ved. Bladselleri skæres ud i små tern og kommes ligeledes ned i gryden.
  3. De hvide bønner skylles i en sigte og kommes i gryden sammen med vand og bouillonterninger, samt finthakket timian.
  4. Hvid bønnesuppe koges nu ved en lav varme i 30 minutter, hvorefter du blender suppen med en stavblender. Smages til med salt og friskkværnet peber.
  5. Fyld kan være pancetta - eller almindelige bacontern. Steges sprøde på en pande. Kom en stængel bladselleri i tern ved og steg videre et minuts tid. Vil du have den hvide bønnesuppe som vegetarmad, skal du selvfølgelig blot undgå bacon.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter til opskriften.

Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.

Næringsindhold

Kalorier353kcalKulhydrater53gProtein14gFedt10gMættet fedt3gFlerumættet fedt2gEnkelumættet fedt4gTransfedt0.03gKolesterol17mgNatrium825mgKalium1333mgKostfibre9gSukker4gVitamin A303IUVitamin C44mgCalcium125mgJern4mg
Kom med din mening

Opskrift på hvid bønnesuppe

Opskriften på hvid bønnesuppe er beregnet som hovedret til fire personer.

Suppen kan fint gemmes på køl til dagen efter, hvor den smager endnu bedre. God fornøjelse.

Så flere opskrifter:

Servering

Hvid bønnesuppe serveres med en skefuld fyld i midten, og der kan også pyntes med frisk timian eller basilikum.

Til den italienske grøntsagssuppe hører selvfølgelig et stykke nybagt ciabattabrød med store huller, og det kan du lige så godt lære at bage selv. Følg bare linket, for det er nemt at gå til.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger opskriften på hvid bønnesuppe. Jeg bliver glad for at høre din mening og vurdering af den her.

    Svar

  2. Mette skriver

    De hvide bønner er det 230g, der har været i blød natten over? Eller er de allerede kogte ?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Mette
      Det er en dåse hvide bønner, der er hældt i en sigte og overhældt med vand. Det er absolut det nemmeste 🙂
      God fornøjelse - det er en dejlig ret.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.