Karen Seneca Hjemmelavet shortbread indeholder kun fire ingredienser. De smager dejligt af smør, er hurtige at bage og hurtigere at spise, for de smager så skønt.
Hjemmelavet shortbread er noget af det dejligste, hvis man som jeg holder af Storbritannien.
Shortbreads er enkle, velsmagende småkager - eller kiks om man vil - som stammer fra Skotland. Men de nydes i britiske hjem fra Dublin og Edinburgh til London.
Småkagerne har sin oprindelse i middelalderen, hvor man brugte dej, der var til overs fra brødbagning.
Her skar man dem ud og bagte dem, så de blev helt sprøde og hårde. De blev kaldt brødkiks dengang, men siden erstattede man gær med smør, og fik de fine shortbreads i stedet.
Shortbread indeholder kun fire ingredienser: Hvedemel, salt, sukker og smør. Intet andet. Det er den klassiske opskrift, selvom man kan finde shortbreads med rosiner eller chokoladestykker.
Og tag ikke fejl. selvom de er enkle, er de utrolig lækre. Det er naturligvis smørret, som er med til at give den dejlige smag.
Opskrift på hjemmelavet shortbread
Hjemmelavet shortbread - sprøde, skotske småkager
Ingredienser
- 150 gram smør - blødt
- 1.25 dl flormelis
- 180 gram hvedemel
- ½ tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Pisk smør og flormelis, så det bliver en cremet masse.
- Pisk vaniljesukker og salt i massen.
- Rør hvedemel i, men lad være med at røre for meget. Skynd dig at samle dejen med hænderne, så du får en rund kugle.
- Læg dejen på køl ti minutter og tænd ovnen på 180 grader.
- Rul dejen ud, så den er ca. 1-1,5 cm. i tykkelse. Skær kagerne ud i 5 x 2 cm. Du kan også trykke dem ud med forme.
- Bag dine kager i 10 minutter og tag dem ud, når de har fået lidt farve i siderne. De skal være lyse, så det er kun i hjørner og sider, de skal have farve.
- Køl dem af på en rist og drys lidt flormelis ud over dem gennem en si før servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Tips og opskrifter
Hvis du er interesseret i at vide mere om de skotske småkager, kan du læse denne artikel: Shortbread - indhold og historie.
Her er nogle opskrifter på andre hjemmelavede småkager:
Del dine ideer og tanker med os andre her: