Grøn pastasalat med creme fraiche dressing

En lækker og nem opskrift på grøn pastasalat, der blandt andet laves med squash. Pastaen vendes i en skøn creme fraiche dressing og lidt parmesan ost.

Grøn pastasalat er en populær salat med pasta, squash, forårsløg, basilikum og en dejlig creme fraiche dressing.

Den grønne pastasalat er super nem at lave - og altid et sikkert hit som tilbehør på middagsbordet.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskrift på grøn pastasalat

Grøn pastasalat med creme fraiche dressing

En lækker og nem opskrift på grøn pastasalat, der blandt andet laves med squash. Pastaen vendes i en skøn creme fraiche dressing og lidt parmesan ost.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

4.8 fra 5 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Pasta

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 10 minutter

Samlet tid: 20 minutter

Antal: 4

Kalorier: 170

Forfatter: Newyorkerbyheart.com

Ingredienser

• 300 g pasta kogt al dente og skyllet med koldt vand
• 150 g squash
• 3-4 forårsløg finthakket
• 2 fed hvidløg presset
• 1 bundt basilikum hakket

Dressing

• 1 lille bæger creme fraiche 18%
• 1 bundt basilikum
• 2 fed hvidløg presset
• 50 g pinjekerner
• 50 g parmesan frisk og revet
• salt
• peber friskkværnet

Sådan gør du

• Riv squash på den grove side af råkostjernet og bland det med de fintsnittede forårsløg, presset hvidløg og finthakket, frisk basilikum.
• Til dressingen kommes basilikum, creme fraiche, pinjekerner, hvidløg og revet ost i en blender og blendes (det bliver lidt tyndt af dette).
• Kan også blendes med en stavblender eller hvis dressingen ønskes tykkere - så skal der måske bruges lidt mere creme fraiche - kan alt hakkes fint og så blandes i creme fraichen.
• Krydr med salt og friskkværnet peber og bland det i squash-blandingen.
• Vend så den kolde pasta i og rør det hele godt rundt, så dressingen fordeles godt.
• Smag til og server.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Grøn pastasalat med creme fraiche dressing serveres som tilbehør til eks. kylling.

Se også opskrifter på:

Pastasalat med spidskål og ærter

Kold pastasalat med kylling

Denne opskrift er fra bloggen Newyorker By Heart,
der nu bor på Madens Verden. Find alle opskrifterne
ved at klikke på billedet herover!