Grissini - italienske brødstænger med sesam

Grissini med sesamfrø og durummel er skønne, sprøde brødstænger fra Italien. Spis dem, som de er som snacks eller server sammen med en dip.

Grissini er virkelig en lækker snack, som kan serveres sammen med forskellige dips så som pesto eller hummus. Du kan også lave dem til en tapas, hvor de passer rigtig godt sammen med ost og kød.

Jeg valgte at rulle dem i sesamfrø, da det giver en lækker nøddesmag, som jeg er stor fan af.

Man kan også tilføje krydderurter eller parmesanost, faktisk kan du putte lige det i, du vil.

Disse er lavet med en blanding af almindelig hvedemel og durummel. Durummel giver en masse smag, men det gør også dejen en smule mere porøs. Så vær forsigtig, når du ruller dem ud.

Opskrift på italienske grissini

Rakel Seneca

Grissini

4.72 fra 7 stemmer

Grissini med sesamfrø og durummel er skønne, sprøde brødstænger fra Italien. Spis dem, som de er som snacks eller server sammen med en dip.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Hævning 20 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 15 stk

Ret: Snack

Køkken: Italiensk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 70 ml vand
• 20 g gær
• 1 tsk sukker
• 50 g durummel
• 200 g hvedemel
• 60 ml olivenolie
• 1 tsk salt - plus ekstra
• hvide sesamfrø

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at varme vandet op til lillefingervarme, smuldre gæren deri og rør det sammen. Tilføj derefter sukker.
2. Tilføj nu durummel og rør det godt sammen. Tilføj derefter hvedemel og salt. Rør det sammen, i mens du langsomt hælder olivenolie i. Ælt det sammen, hvis dejen føles meget tør, kan du tilføje en smule mere vand.
3. Dejen skal være tør nok til at den nemt kan formes, så tilføj endelig ikke for meget væske.
4. Del nu dejen til cirka 10 til 15 lige store kugler og rul en af gangen ud til passende størrelse. Drys en smule sesamfrø udover den, og rul den en enkelt gang rundt i sesam, så de hænger fast. Forsæt med dem alle.
5. Læg grissini på en bageplade og dæk dem til med et viskestykke, lad dem nu hæve i 20 minutter.
6. I mens forvarmer du ovnen til 200 grader.
7. Drys generøst med salt udover alle dine brødstænger og bag dem i cirka 10 minutter, eller indtil de alle er jævnt gyldne.
8. Lad dem køle ned på en rist, indtil de er fuldstændig sprøde.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Når grissini er bagt, skal de køle helt af, før de serveres. Det betyder, at de når at blive helt sprøde, før I spiser dem.

Se også andre gode opskrifter:

Hjemmelavet chips

10 sunde snacks

Dadler i baconsvøb

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner