Fetadip med peberfrugt - opskrift på haydari

Fetadip med ristede peberfrugter, hvidløg og persille er den ultimative dip. Den er cremet, fuld af smag og så kan den bruges til alt.

Fetadip er et lækkert alternativ til creme fraiche-dip. Den tyrkiske creme, haydari, smager hamrende godt, og når først peberfrugterne er bagte, tager det ingen tid at lave.

Haydari vil ofte indgå som en del af meze, en slags tyrkisk tapas med en række små, delikate retter.

Den har en fin smag og konsistensen er perfekt til at sætte sig om chips eller grøntsager, så vi får en god bid dip med op i munden i stedet for at tabe halvdelen på tallerkenen.

I opskriften skriver jeg 1-2 peberfrugter, da snackpeber - som de også kaldes - har forskellige størrelser. Hvis du står med en lang peber, behøver du kun en. Er paprikapebrene korte, ja, så snupper du to.

Opskrift på den tyrkiske fetadip haydari

Fetadip med peberfrugt - opskrift på tyrkisk haydari

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 4 stemmer

RetSovs og saucer

KøkkenTyrkisk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 20 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 1 skål

[favorite_button]

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1-2 stk paprikapeber
• ▢ 200 gram feta
• ▢ 1 håndfuld bredbladet persille
• ▢ 1 fed hvidløg
• ▢ ½ tsk stødt chili - ½
• ▢ peber

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Bag peberfrugten i 20 minutter - eller indtil du kan fjerne skindet fra kødet.
• Bagefter halverer du peberfrugten og fjerner kernerne. Skrab nu kødet fri for skindet og læg kødet i en minihakker.
• Kom en lille håndfuld persille ned til peberfrugten og hak til en mos.
• Tilsæt fetaost, hvidløgsfed og krydderier og blend, til du har en cremet dip.
• Server fetadip til meze eller som kold sauce til for eksempel lammefrikadeller.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

567

% Daglig værdi*

Fedt

 

44

g

68

%

Mættet fedt

 

27

g

169

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

9

g

Kolesterol

 

178

mg

59

%

Natrium

 

2304

mg

100

%

Kalium

 

421

mg

12

%

Kulhydrater

 

16

g

5

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

5

g

6

%

Protein

 

30

g

60

%

Vitamin A

 

5203

IU

104

%

Vitamin C

 

158

mg

192

%

Calcium

 

1005

mg

101

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 199,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Har du lavet denne opskrift?

Madens Verden på InstagramDel gerne et billede af det færdige resultat på Instagram og tag os med @madensverden.dk. Følg også Madens Verden, hvor vi deler masser af inspiration.

Del din opskrift

Facebook Pin it X (Twitter)

Kom med din mening

Serveringstips og opskrifter

Traditionelt vil man grille peberfrugterne, før de mases eller blendes ind i fetaosten.

Ovnen er lige så fin, men jeg vil fraråde at springe over, hvor gærdet er lavest og lave fetadip på helt rå peberfrugter. Det gør den mere vandet, og smagen bliver ikke lige så intens.

Du kan for eksempel servere fetadip sammen med en tyrkisk pizza, lahmacun, falafler eller blot som almindelig dip til fladbrød, gulerodsstave og chips.

Fetacremen er også fremragende som kold sauce/creme til grillspyd og kofta.