Lun couscous salat med kylling og spidskål

Min nemme opskrift på lun couscous salat med kylling, spidskål og blomkål. En smagfuld ret, der vendes med friske mynteblade inden servering.

Couscous salat med kylling er sund og lækker aftensmad, og her får du også en rimelig hurtig ret med masser af smag.

Jeg har også tilsat blomkål og spidskål, og mynten tilfører lige det sidste til den lune couscous salat, der altså serveres varm.

Mynte kan udskiftes med hakket persille, og i forhold til couscous skal du se på pakken hvordan den skal tilberedes, da det kan variere lidt fra mærke til mærke. Men det er meget nemt.

Kyllingeinderfilet kan udskiftes med kyllingebryst eller kalkunbryst i tern.

Se også de populære opskrifter på:

• Couscous med ras el hanout, tomater og mynte
• Blomkålscouscous - sund couscous af blomkål
• Couscous salat med avocado og dressing
• Couscous salat med masser af grøntsager

Opskrift på couscous salat med kylling

Opskriften er beregnet til fire personer.

Couscous salat med kylling

Min nemme opskrift på lun couscous salat med kylling, spidskål og blomkål. En smagfuld ret, der vendes med friske mynteblade inden servering.

Bedømmelse

5 fra 2 stemmer

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 20 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 500 g kyllingeinderfilet
• ▢ olie - til stegning
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 200 g couscous - tilberedes som anvist på pakken
• ▢ citronsaft - friskpresset
• ▢ 1 rødløg - hakket
• ▢ 4 fed hvidløg - hakket
• ▢ 1 lille blomkål - buketter hakkes groft
• ▢ 1 lille spidskål - snittes groft
• ▢ 1 håndfuld mynte - blade, evt. hakket

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Til couscous salat med kylling starter du med at stege 500 g kyllingeinderfilet i lidt olie på en varm pande. Krydres med salt og friskkværnet peber og stilles til side.
• Kog vand op sammen med lidt salt, og tag gryden til side. Tilsæt 200 g couscous og rør rundt med en gaffel. Lad det trække i 4-5 minutter. Mængde af vand og tid kan variere, så kig på pakken. Typisk skal der dog lidt mere vand til end angivet. En god couscous skal være løs og ikke klumpet. Smages til med lidt friskpresset citronsaft.
• Kom lidt olie på den varme pande og sauter 1 rødløg og 4 fed hvidløg i lidt mere olie. Uden det tager farve!
• Kom så 1 lille blomkål, hvor buketterne er hakket groft ved sammen med 1 lille spidskål, der er snittet groft. Det er ikke sikkert du skal bruge en hel blomkål eller en hel spidskål. Lad det stege med et par minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt mere olie.
• Den færdige couscous løsnes med en gaffel og vendes sammen med indholdet på panden.
• Vend også 1 håndfuld mynte blade i, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

512

% Daglig værdi*

Fedt

 

15

g

23

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Transfedt

 

0.01

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

9

g

Kolesterol

 

80

mg

27

%

Natrium

 

794

mg

35

%

Kalium

 

1368

mg

39

%

Kulhydrater

 

58

g

19

%

Kostfibre

 

10

g

42

%

Sukker

 

3

g

3

%

Protein

 

37

g

74

%

Vitamin A

 

367

IU

7

%

Vitamin C

 

135

mg

164

%

Calcium

 

155

mg

16

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Den lune couscous salat med kylling serveres straks. Et stykke brød passer godt til, men er ikke nødvendigt.